Тарталетки миндальные с марципановым кремом и ежевикой
Ингредиенты
- тарталетки (на 12 шт. ( 10,5 8 h2,5 см.)):
- мука 270 г.
- миндаль 150 г.( не жаренный )
- соль
- яйцо 1 шт.
- сахар универсальный тростниковый
- нерафинированный от «мистраль»150 г.
- масло сливочное 180 г.
- (150 г.-тесто,30 г.-смазать формы)
- марципановый крем с ежевикой:
- марципан 200 г.
- сливочное масло 50 г.
- сахар универсальный тростниковый
- нерафинированный от «мистраль»120 г.
- яйца 3 шт.
- мука 50 г.
- крахмал кукурузный 50 г.
- (30 г.-марципан,20 г.-джем)
- ежевичный джем 6 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
ТАРТАЛЕТКИ:
Миндаль измельчите в крошку,смешайте с мукой и солью,яйцо размешайте с сахаром.
Порежьте в мучную смесь холодное масло(150 г.) кусочками,перемешайте в однородную крошку,вмешайте яйцо с сахаром.Тесто получается мягкое,не липнувшееся к стенкам миски,заверните в плёнку,уберите на 1 час в холод.
МАРЦИПАНОВЫЙ КРЕМ:
В чашу блендера поломайте кусочками марципан,добавьте яйца,масло и сахар,измельчите до однородной массы(не должно быть комочков марципана),смесь перелейте в миску,вмешайте муку и крахмал (30 г.).
Можно убрать в холодильник(пока "остывает" тесто).В чашку выложите ежевичный джем,добавьте в него оставшийся крахмал.
Формы тарталеток смажьте маслом,тесто поделите на 12 частей,распределите по тарталеткам(толщина дна и стенок по 0,5-0,7 см.).Наполните тарталетки марципановым кремом,в середину влейте (по две чайные ложки) ежевично-крахмальный джема.Для удобства переноса в духовку,переставьте тарталетки в большую форму.
Выпекайте при температуре 180 градусов,30-35 минут.
Готовым тарталеткам дайте полностью остыть.По желанию присыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Миндальными тарталетками угощаю администрацию KOOLINARа!!!
Спасибо вам большое девочки за интересные и увлекательные конкурсы!!!
Поздравляю вас с прошедшими зимними праздниками!!!
Счастья и здоровья!
Удачи и терпения!
Всего самого наилучшего!!!
Какие уютные вкусные тарталетки!
Очень аппетитное угощение, Таня!
Таня, как вкусно! Мега аппетитно!
Танюшка, с Татьяниным днем тебя. Очень по домашнему и аппетино выглядят тарталетки.
Очень вкусненько смотрится!
здоровские, а в разрезе вообще шедеврально!
сегодня у администрации вкусное чаепитие
отличный сладкий конкурс и столько позитива!Здорово!
Тарталетки хороши,Танюша!..крем миндальный люблю...
Представляю как вкусно! Я тоже обожаю миндальный крем, да еще с ягодкой...- чаек прям напрашивается).
ах как хороши!!!
Танечка, тарталетки прелесть. Ежевичный джем очень хочу попробовать сделать. Посадила у себя ежевику жду урожайДай пожалуйста рецептик джема?
Чудесные какие, Танюш!!!
Танечка, отличное угощение! браво!
Танюшка, название ты дала тарталеткам такое, что уже сразу захотелось их попробовать! Красотища!!!
Бесподобные тарталетки, Танюша! Прелесть! Я тоже хотле сделать- придумлось-но пока не успела...Но твои-ах!!!!!
Ореховые тарталеточки чудесные!
СПАСИБО ВАМ ДЕВОЧКИ!!! Очень приятно ваше внимание!!!