Кальмар с тыквенно-чесночным соусом

Кальмара почистить, удалить внутренности, разрезать брюшко;

На внешней стороне сделать не глубокие надрезы;

Обжарить кальмара надрезами вниз на масле 1 минуту;

Сложить кальмара:

Перевернуть и обжарить еще пол минуты;

Для соуса: выжать из тыквы сок;

Добавить мелко рубленный чеснок, специи, муку, масло и соль по вкусу - хорошо размешать, чтобы не было комочков муки;

Поставить на огонь и при помешивании довести до кипения, снять с огня, слегка остудить;

Выложить кальмаров на тарелку, полить соусом и дополнить зеленью;