Паштет из куриной грудки и печеных овощей

Ингредиенты

4 кусочка вяленых томатов из банки,
пол пачки размягченного сливочного масла,
соль,
базилик сушеный,
зелень любая .

Пошаговый рецепт приготовления

Делала сразу много, чтобы хватило на неделю. Еще и на работу отнесла народ угостить. :)

Грудки сварить и нарезать крупно. Морковь натереть на терке, лук порезать крупно. Положить в кастрюльку для микроволновки. Туда немного воды и пару ложек оливкового масла. Накрыть крышкой и в микроволновку на среднюю мощность на 10 минут.

Перец целиком, кабачок крупно порезать, стебель сельдерея целиком - все это в духовку на 20 минут пока перец не почернеет. Затем его в целлофановый пакет на 10 минут. Снять с него кожу. Остальные овощи (кабачок и сельдерей) мелко порезать. Все пропустить через мясорубку в том числе и вяленые томаты. Хорошо все перемешать, посолить, добавить специи, мелко нарезанную зелень и размягченное сливочное масло. Еще раз хорошо перемешать и пробить блендером до паштетного состояния.