Кекс сметаный с цукатами
Ингредиенты
- сметана - 5 ст.л.
- мука пшеничная — 200 г
- сахар демерара от тм мистраль — 50 г
- сахар мелкий от тм мистраль- 60 г
- масло сливочное — 60 г
- яйцо куриное — 3 шт
- цукаты — 0,5 стак.
- соль — 0,3 ч.л.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л. без горок
- ванилин - 1 пак.
Пошаговый рецепт приготовления
За основу я брала рецепт "Кекс Сметанный очень вкусный". Изменила и добавила количество ингредиентов: тростниковый сахар, цукаты. разрыхлитель теста, сливочное масло. И немного изменила технологию приготовления кекса.
Пошаговые фото рецепта
1. Разделить яйцо на желток и белок. Желтки взбить с 50 г сахара до бела, так чтобы крупинки не были видны. Белки убираем пока в холодильник.
2. Добавить размягченное сливочное масло и взбить миксером.
3. Затем в желтково-маслянную смесь добавьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Хорошо перемешайте.
4. Тесто получается очень густое с трудом падает с ложки.
5. Добавляем в тесто цукаты и перемешиваем.
6. Охлажденные белки взбиваем с маленькой щепоткой соли
7. Постепенно всыпаем мелкий сахар (60 г) и взбиваем до твердых пиков.
8. По 1-2 ст. л. вводим в тесто взбитые белки, аккуратно вмешиваем, круговыми движениями. Не взбивать!!! Получилась масса по консистенции как густая сметана.
9. Форму (10*20) для кекса смажьте маслом, на дно можно положить немного цукатов, чтобы украсить кекс.
10. На цукаты выкладываем тесто на 2/3 части формочки.
11. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50. (ориентируйтесь на вашу духовку). Для украшения кекса можно посыпать сверху кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
×
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Вкусный 😉 Понравилась идея с цукатами 👍🏻
Спасибо!
Вкусненкий красаффчег)
Спасибо!
Очень нежный разрез кекса.Цукаты очень красиво его украшают-такие прямо изумруды!
Спасибо!
Замечательный кекс!
Спасибо!
Красивый кекс. Я бы с удовольствием кусочек бы съела
Спасибо!
Ой, какой кекс суперский!!! Люблю такие!!!
Спасибо!
Великолепный кекс!
Спасибо!