Пирожное-картошка "новый урожай"

1. Взбейте желтки с 2/3 сахара до получения светлой густой массы.

2. Белки взбейте до пиков,добавьте сахар и взбивайте дальше до плотности и блеска (около минуты).

3. Смешайте осторожно белки и желтки в однородную массу .

4. Всыпьте просеянную муку и перемешайте аккуратно,но тщательно и довольно энергично.

5. Готовое тесто вылейте в форму, пеките 25 мин. при 200С. Готовый бисквит слегка остудите , положите в блендер и прокрутите до состояния мелкой крошки.

Крем.

6. Взбейте масло с сахарной пудрой,добавьте сгущенное молоко. Отложите 1 ст.л ложку крема в корнетик для украшения.

7. В миску с крошками положит оставшийся крем ,добавьте коньяк и ром.

8. Тщательно вымесите массу и слепите из них 10 продолговатых пирожных.

Украшение

9. Смешайте сахарную пудру и какао и обваляйте в этой смеси пирожные.

10. Сделайте в каждом пирожном несколько маленьких углублений и выдавите туда крем из корнетика в виде ростков.

Приятного аппетита!