Вафли сливочные

1. Растереть размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.

2. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с солью и добавить в масляную массу и взбить.

3. Добавить муку, перемешать до однородности (я взбила миксером). Добавить гашеную соду, перемешать. Влить воду и сливки, еще взбить до однородности. По консистенции тесто должно быть как густой кефир.

4. Белки взбить до устойчивости, ввести аккуратно в тесто и сразу выпекать вафли.