Пельмени с грибным соусом. тест-драйв с окраиной

1. Грибы замочить в холодной воде, я оставила на ночь. Затем воду слить, залить чистой водой и отварить грибы в течение 20 минут.Затем воду слить.

2. Муку просеять горкой в миску и сделать в центре углубление.

Добавить яйцо, добавить щепотку соли и разболтать яйцо вилкой.

Небольшими порциями, вливая воду, замесить тесто. Тесто накрыть и отложить.

3. В фарш добавить измельченный лук, соль, перец и хорошо вымешать.

4. Тесто раскатать и сформировать пельмени любым удобным способом.

5. Лук и грибы нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, обжарить до легкого золотистого цвета, влить сливки, довести до кипения, потомить на минимальном огне 30 секунд. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и снять с огня.

6. Пельмени отварить. В тарелку выложить соус, сверху пельмени, посыпать тертым сыром и сразу подавать.