Открытые слоеные пирожки с луком, рикоттой и чедером

1. Нарезать лук полукольцами и потушить в оливковом масле,чтобы не подгорел,минут 5

2. Влить бальзамико,добавить соль,перец и щепотку сахара,протушить до выпаривания влаги.Остудить

3. Смочить противень водой или выложить противень бумагой для выпечки

4. Выложить тесто.ножом прорезать тесто не доходя по 1 см до края

5. Выложить на тесто в середину песто,

6. затем лук

7. рикотту посыпать чедером

8. Разогреть духовку на 220

10, Смазать края желтком и выпекать 15 минут