Гратен "дофинуа" от Елена Первушина
Ингредиенты
- картофель — 1 кг
- сливки (12%) — 500 мл.
- сыр твердый — 150 г
- орех мускатный — 1 ч.л.
- масло сливочное (примерно - для смазывания формы ) — 1 ст.л.
- соль
- перец черный
- зелень (по желанию )
- чеснок — 2 зуб.
Пошаговый рецепт приготовления
Крестьянское блюдо с королевским названием – «дофинуа» - от области Дофине, которая традиционно принадлежала наследникам французского престола, дофинам. Гратен Дофинуа подают как самостоятельное блюдо или как гарнир. Предательски вкусно, но калорийно...
..........................................................
См. шаги:
Пошаговые фото рецепта
1. Чеснок почистить, нарезать пластинками,
2. Добавить мускатный орех, перец и
3. залить сливками.
4. Довести до кипения, снять с огня, посолить по вкусу и перемешать. Пусть настоится.
5. Картофель очистить (лучше выбирать крахмалистую), вымыть и нарезать тонкими пластинками (примерно 2мм).
6. Форму смазать маслом и выложить в форму картофель
7. слоями.
8. Залить картофель сливками, постоянно мешая жидкость, так как приправы и чеснок на дне.
9. У меня жидкости хватило точь в точь. Как раз покрыла весь картофель. Диаметр моей формы для запекания 22х18см, высота 4см.
10. Поставить гратен в разогретую духовку до 170-180С. Выпекать 30- 40 минут. Жидкость чуть выкипит и сгустится крахмалом. Картошка должна растаять при томлении.
11. Тем временем натереть сыр на терке. За 5 минут до готовности, запеканку посыпать сыром и снова отправить гратен в духовку, увеличив температуру до 200 градусов, до получения румяной корочки.
12. Приятного аппетита!
×
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Леночка, очень аппетитное блюдо!
Спасибо большое!
Ооличный вариант!
Спасибо!
Вкуснотища!!!
Спасибо!
Вкусняшка!
Угощайтесь!
Конечно вкусно!!!
Спасибо большое!