Пасха творожная заварная

Ингредиенты

творог (нежирный) - 1,5 кг,
желтки - 7-8 шт.
сахар - 350-400 гр.
сливки (10,15,20% жирности) - 350 мл.
сливочное масло - 300-400 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Творог перетереть через сито ( можно использовать блендер, или мясорубку).

2. К желткам добавить половину сахара, соль, ванильный сахар и хорошо размешать (можно миксером) до однородной массы. Влить сливки, размешать и поставить на маленький огонь. Довести до кипения, но не допустить закипания. Залить эту жидкость к творогу и размешать.

3. Мягкое масло растереть с сахаром и добавить к уже еле теплой творожной смеси. Туда же отправить цукаты, орехи, изюм. Хорошо смешать все ингредиенты.

4. Специальную форму выстелить марлей (минимум в два слоя), переложить творожную массу в нее. Завернуть марлей и поставить под пресс минимум на сутки. После чего перевернуть пасху на тарелку и украсить по желанию.