Жаркое с рыбными фрикадельками и картофелем.

Ингредиенты

фарш рыбный (или филе) — 600 г
лук репчатый — 2 шт
морковь — 1 шт
хлеб (белый или батон) — 50 г
молоко — 3 ст.л.
томатная паста — 100 г
вода — 300 мл.

картофель — 1 кг
масло растительное — 3 ст.л.
масло сливочное — 15 г
соль —
специи —
мука (для обваливания) — 30 г

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать лук, не обязательно мелко. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде вместе со сливочным маслом и 1 ст. л растительного масла. В конце обжаривания добавить к овощам половину томата. Дать остыть.

Хлеб покрошить прямо с коркой и залить молоком.

Картофель порезать крупными кусками, добавить 1 ст. л масла, соль, приправы по вкусу и все перемешать. Выложить в форму. Поместить в духовку, разогретую до 170-180 град. И пока мы занимаемся фрикадельками, картофель должен дойти до полуготовности.

Рыбу, хлеб и половину обжаренных овощей пропустить через мясорубку несколько раз. Можно воспользоваться блендером. Добавить соль, специи и мокрыми руками сформировать фрикадельки. Слегка обвалять в муке и обжарить с двух сторон на оставшемся масле.

Форму с картошкой достать из духовки, выложить прямо на картошку фрикадельки. Сверху распределить морковь с луком. Можно еще посолить и добавить специи. Оставшийся томат размешать с водой и залить блюдо. Можно взять томатный сок.

Поставить опять в духовку и запекать до готовности. У меня обычно уходит минут 15 -20, а вы ориентируйтесь по своей духовке.

Украсьте блюдо по желанию.