Мусака из баклажанов без обжарки баклажанов

Ингредиенты

3-4 баклажана
500 гр. фарша
1 лук
2 дольки чеснока
соль
чёрный перец

50 мл. оливковое масло
соус бешамель
- 40 гр. сливочного масла
- 30 гр. муки
- 500 мл. молока
- соль

Пошаговый рецепт приготовления

Подробный видеорецепт внизу.

Очистить и нарезать баклажаны, посыпать солью и оставить на 10 минут,потом промыть,выложить на лист сбрызнув их оливковым маслом. Запекать 15 минут при 200С.

Нарезать лук и чеснок,обжарить их с фаршем.

Помидоры очистить от кожуры и добавить к фаршу и ещё немного потушить.

Для соуса растопить масло и обжарить муку,постоянно помешивая влить молоко,посолить и варить до загустения.

После в готовый соус вбить 2 яйца и 1-2 ст.л. сыра пармезан (или любого твёрдого).

Выкладываем слоями баклажаны-мясо-баклажаны и залить соусом.

Запекать при 220С минут 35-40.