Простой, вкусный домашний сыр. из молока

1. Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на огонь.

2. В миску вбиваем яйца, сметану и куркуму, всё хорошо перемешиваем.

3.Когда молоко нагреется всыпаем в него соль и дальше доводим до кипения.

4. В кипящее молоко вливаем сметано-яичную смесь и мешая варим до тех пор , когда начнёт отделяться сыворотка, а смесь начнёт сворачиваться. Варим ещё 7-10 минут до нужной консистенции.

5. В мелкое сито выкладываем марлю в 4 слоя сложения, выливаем всю смесь .

6. Утрамбовываем, накрываем верхними частями марли , на марлю кладём тарелку и на неё ставим груз в виде банки с водой. Оставляем на несколько часов, а лучше на всю ночь стекать лишнюю жидкость.

7. После того как масса отстоялась вынимаем её , делаем бутербродам и подаём к столу. Приятного аппетита!!!