Блины по-жемайтски

Подготовить ингредиенты. 2/3 картофеля очистить и отварить (не разваривать).

Очистить и мелко нарезать лук.

Подогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное, выложить лук и пассеровать на среднем огне 2 мин,затем добавить мясной фарш, посолить, перемешать , обжаривать до готовности фарша, перемешивая.

Очистить оставшийся сырой картофель, натереть на мелкой терке. Отварной картофель натереть на крупной терке.

Выложить в миску оба вида картофеля, добавить яйцо, муку, посолить, перемешать. Массу разделить на 6 частей. Каждую из них раскатать на ладони в лепешку толщиной примерно 8 мм, в середину выложить по1 ст.л. фарша.

Сформировать блины в виде продолговатой котлетки.

Обвалять полученные блины в панировочных сухарях.

Обжаривать на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Подавайте горячими со сметаной, украсив веточкой зелени.