Французский шоколадный мусс

Отделить белки от желтков. Нам понадобятся белки.

Добавить в белки соль и взбить очень хорошо.

Добавить сахарную пудру и взбить снова, до устойчивых пиков.

К кофе добавить горячую воду и хорошо размешать. Получится очень крепкий кофе.

На паровой бане растопить шоколад и добавить к нему кофе. Хорошо перемешать. Убрать с огня и оставить несколько минут, чтоб шоколад остыл.

Добавить 1/3 белка и тщательно перемешать.

Добавить остальной белоки перемешать аккуратно, снизу вверх.

Разлить мусс по креманкам (чашкам, формам) и отправить в холодильник минимум на 2 часа.

Перед подачей посыпать какао и добавить рубленые орехи.

Угощайтесь, милые дамы, вкусным и мега шоколадным дессертом. С ПРАЗДНИКОМ!!!

Кому интересно как я готовлю такой десерт, смотрите в маленьком ролике. СПАСИБО