Рулеты из кабачков с курицей на шпажках.

1) Куриное филе нарезать тонкими длинными пластинами, отбить и натереть солью, черным молотым перцем и сушенным орегано. Обжарить слегка с двух сторон и выложить на бумажное полотенце.

2) Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинами. Кабачки использовать молодые, кожицу не счищать. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон, выкладывать обжаренные пластины обязательно на бумажное полотенце.

3) Помидор нарезать полукольцами, сыр натереть на мелкой терке, тертый чеснок смешать с майонезом.

4) Пластину кабачка смазать чесночным майонезом, положить куриное филе, помидор, сыр и завернуть рулетом, нанизать на шпажку. На шпажку нанизывать по два - три рулетика.

5) Противень смазать подсолнечным маслом, выложить рулеты и отправить в средне разогретую духовку на 15 мин.

Приятного аппетита!