Литовские щи

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Кладём в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем немного растительного масла, чуть-чуть солим и перчим. Пассеруем минут 7. Наливаем воду,добавляем лавровый лист и перец горошком, закрываем крышку и варим на медленном огне в течении часа, снимая пенку.

Затем бросаем в кастрюлю очищенную и порезанную соломкой картошку, делаем огонь больше и пассеруем на отдельной сковороде в растительном масле порезанный кубиком лук.Пока лук ещё не успел подзолотиться, бросаем в него мелко порезанный чеснок.

Кладём в кастрюлю капусту, а на сковородку - порезанные кубиком помидоры.

Когда помидоры подтушатся можно добавить в пережарку сухую зелень и базилик.

Вываливаем пережарку в кастрюлю с супом. Перемешиваем и закрываем крышкой.

Нарезаем зелень (петрушку и укроп) и добавляем в суп.

Делаем огонь меньше, варим ещё 10 минут и снимаем с огня. Приятного аппетита!