Рулеты из баклажан с помидорами и чесночным соусом

Баклажаны помыть. Удалить попки. Нарезать вдоль на полоски 0,5 см. Уложить в миску и посолить. Оставить на 15 минут. Помидоры режем брусочками. В майонез добавляем измельчённый чеснок , перец и специи. перемешиваем. Баклажаны можно промыть под холодной водой. я этого не делаю. Обжариваем баклажаны на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце. Баклажан смазываем соусом, кладём помидор и закручиваем в рулет. Можно закрепить шпажкой. Приятного Аппетита!