Закусочный пирог от Галина Прилепа

Грудинку нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до легкого зарумянивания (если грудинка жирная, то можно жарить без масла). Взбить йогурт с яйцами, добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить в тесто обжаренную грудинку, маслины, нарезанные колечками, вяленые помидоры соломкой, тертый пармезан и твердый сыр, натертый на крупной терке. Также нужно влить в тесто 4 с.л. масла из баночки с вялеными помидорами. Слегка подсолить и поперчить. Все хорошо перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Приятного аппетита!