Сырная закуска от Ольга Лунгу

Приготовим тесто:

Берём 3 яйца и отделяем белок от желтка.

Желтки убираем в сторонку, нам они не пригодятся.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пик.

К белкам просеиваем 4 столовые ложки муки и аккуратно перемешиваем до однородности.

К белковой массе натрем на мелкой тёрке 200 грамм твёрдого сыра и так же всё хорошо перемешиваем.

Лепим:

Смачиваем руки водой и приступаем к лепке закуски.

Скатанные шарики обваливаем в муке и выкладываем на тарелку.

Жарим закуску:

Обжариваем нашу закуску во фритюре.

Масло должно быть достаточно, чтобы закуска плавала.

Доводим до румяности и перекладываем на тарелку с салфетками.

Закуска готова:

Наша вкусная сырная закуска готова!

Перекладываем её на листья салата и подаём к новогоднему столу.

Вкус этой закуски потрясающий, а её ароматный запах заставит вас съесть её в миг.