Рыбное заливное из форели

Желатин залить водой для набухания .Отварить форель в соленой воде ,вынуть и очистить от костей и кожи .Бульон остудить .

Затем в бульон добавить желатин и на медленном огне довести желатин до полного растворения (не кипятить) .

Форму застелить пищевой пленкой и на низ формы выложить клюкву с зеленью ,затем выложить кусочки форели .

Бульон процедить и залить бульоном выложенную в форму отваренную форель с клюквой и зеленью.

Отправить в холодильник для застывания

После застывания перевернуть форму на блюдо ,убрать пищевую пленку ,украсить блюдо и можно наслаждаться этим блюдом с горчицей или хреном!