Новогодний оливье на праздничный стол

Делаем из вареных яиц формочки для салата, разрезаем их пополам и удаляем желток.

Выложенные в миску желтки и обрезанные белки тщательно раздавливаем вилкой.

Мелкими кубиками нарезаем и добавляем к яйцам картофель, морковь, огурчики и копченое мясо.

Добавляем майонез, зеленый горошек и перемешиваем до однородной массы.

Заполняем салатом формочки и украшаем веточками укропа, зернами граната и звездочками вырезанными из сырой моркови.

Выкладываем получившийся салат-закуску на блюдо.