Быстрые хачапури

Ингредиенты

для теста:
творог - 200 гр.
сливочное масло - 200 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/2 ст.л.
мука - 2 ст.
для начинки:

сулугуни сыр - 150 гр.
адыгейский сыр - 150 гр.
чеснок - 3 зубчика
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
желток для смазывания - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим сначала тесто:

Творог смешиваем с растопленным сливочным маслом, добавляем сахар, соль, муку и вымешиваем мягкое, пластичное тесто.

На 10 минут положите тесто в морозильник.

Для начинки:

Сулугуни и адыгейский сыр натираем на крупной терке, добавляем измельченный чеснок, сметану, яйцо и масло - все тщательно перемешать.

Разделить тесто на 4 части.

Из каждой части раскатать лепешки (не тонкие! около 1 см), в центр каждой лепешки выложить начинку, собрать края в центр (как у хинкали) и немного раскатать скалкой, уложить лепешки швом вниз, сверху смазать желтком и выпекать в духовке при 170С до готовности.

Хапчапури должны хорошо подняться в духовке.