Закусочные пирожные

Делим яйца на белки и желтки.

Белки взбиваем миксером со щепоткой соли.

Желтки начинаем взбивать со сметаной и растительным маслом.

После чего вводим мелко порубленную петрушку и шпинат, добавляем муку, разрыхлитель и все хорошо перемешиваем.

Аккуратно соединяем белки и полученное тесто, перемешиваем складывающими движениями (как на бисквит). Перекладываем в подготовленную форму (моя диаметром 26 см), застелена силиконизированной бумагой (пекарскую бумагу хорошо смажьте маслом).

Выпекаем в разогретой духовке минут 25, температура 200 градусов.

После выпечки даем коржам остыть на полотенце.

Один получается зеленый, а второй ярко оранжевый.

Пока печется основание, можно приготовить начинку.

Здесь все просто.

Сыр натрем на мелкой терке, соединяем с натертыми огурцами и порезанным куриным мясом.

Сюда же лучок мелким кубиком, черный перец, сметана и майонез.

Перемешали, попробовали на соль и начинка готова.

Из каждого вида теста вырезаем (вырубаем) круглые заготовки.

Между заготовками добавляем начинку, формируем пирожное.

Остается только украсить и шикарная закуска готова!

Для украшения творожный сыр с капелькой сметаны перемешала и через кондитерский мешок отсадила на верх пирожных.

Немного зелени и порезанных оливок.

Рецепт классный, пробуйте на здоровье!