Паста с курицей от Юля Добровольская

Ингредиенты

макароны 600 гр.
растительное масло 80 гр.
соль
курица 1100 гр.
лук 3 шт.
вода для подливы 450 мл.
корица 1.5 ст.л.
куркума 1/4 ч.л.

имбирь 1/4 ч.л.
сахар 3 ст.л.
соль
орехи для подачи 0.5 ст.
корица для подачи 1 .5 ст.л.
сахарная пудра для подачи 5 ст.л.
сливочное масло для макарон 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу отварить до готовности , в подсоленной воде, чтоб от костей хорошо отделялось мясо.

Остудить и отделить мясо от костей.

Вермишель паутинка (обязательно хорошего качества) смазать растительным маслом и перемешать.

Поставить кастрюлю пароварку, внизу должна быть вода или бульон, сверху кастрюля с дырочками.

Положить макаронные изделия в кастрюлю с дырочками, посолить, перемешать.

Периодически, каждые 5-7 минут, раза 3-4 достаточно будет, поливать 100 мл. воды, перемешивая, накрыв крышкой готовить до готовности.

В конце готовки, попробовать и посолить, добавить сливочное масло.

3 луковицы порезать кубиками и обжарить до лёгкой прозрачности.

Добавить воды и довести до кипения.

Добавить корицы, имбирь, куркума, сахар и соль.

Накрыть крышкой и готовить 15 минут на среднем огне.

Затем добавить мясо курицы, перемешать.

Подливка не должна быть сухой но и не совсем как вода.

Средней консистенции.

На блюдо выкладываем половину макаронных изделий, сверху подливка, затем горкой вторую половину макаронных изделий.

Украшаем перемолотыми грецкими орехами или любыми другими орехами, предварительно подсушенным на сковороде, в виде полосочек, так же полосочки корицы и сахарной пудры.

Подаём отдельно тарелочку с сахарной пудрой.

Если человек захочет добавит себе в тарелку ещё сахарной пудры.

Приятного аппетита.