Вход | Регистрация
Воздушные булочки к чаю.
Ингредиенты
- тесто:
- теплое молоко - 300 мл.
- дрожжи - 1 ч.л.
- сахар - 100 гр.
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло - 80 гр.
- мука - 600 гр.
- для посыпки:
- сахар - 3 ст.л.
- корица - 8 гр.
- шоколадная стружка - 200 гр.
- для крема:
- крем-чиз - 170 гр.
- сливочное масло - 30 гр.
- сахарная пудра - 50 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
В теплое молоко всыпаем сухие дрожжи и сахар,перемешать, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
В миску вбиваем яйца,вливаем растопленное сливочное масло и взбить венчиком.
В два этапа вливаем подошедшую опару и аккуратно перемешать.
В несколько этапов просеиваем муку и замешиваем тесто.
Миску смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и накрываем сверху полотенцем, оставляем на полтора часа.
Стол смазываем растительным маслом и выкладываем тесто, раскатываем в прямоугольный пласт.
Смазываем растопленным сливочным маслом, смешиваем сахар с корицей и посыпаем сверху.
Сверху так же распределяем шоколадную стружку и заворачиваем тесто рулетом, нарезаем на кусочки.
Форму смазываем растительным маслом и выкладываем кусочки срезом к верху, отправляем выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.
Приготовим крем, в крем чиз всыпаем сахарную пудру и мягкое сливочное масло, взбить миксером до однородной массы.
Пока булочки горячие смазываем кремом и наслаждаемся вкусными булочками.
