Нежная рыба в воздушном кляре

Подготовить необходимые продукты.

Рыбное филе можно брать разное. Я готовил и из семги и из судака. Главное чтоб была не костлявая.

Филе рыбы нарезать на брусочки.

Посолить, поперчить и отложить в сторонку минут на 10.

Приготовить кляр.

Для этого вбить в глубокую чашу яйца, добавить сахар и соль.

Взбить.

Добавить кефир и перемешать.

Всыпать соду и постепенно добавляя муку размешать все до однородной консистенции.

Разогреть на сковороде растительное масло.

Масла потребуется побольше.

Каждый рыбный брусочек обмакнуть в кляр и выложить на сковороду.

Обжаривать с двух сторон, до образования золотистой корочки.

Готовую рыбу выложить на бумажные полотенца, для удаления лишнего жира.

Подавать с любимым соусом.

Приятного аппетита.