Творожные пончики от FooDee

1. Можно воспользоваться блендером или же перетереть творог через сито.

Если будете использовать блендер, то добавьте яйца и измельчите творог с яйцами до однородности.

2. Добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар. Постепенно просеять муку с разрыхлителем.

Я сразу добавляю 100 г муки, потом добавляю постепенно, ориентируясь на консистенцию теста.

Оно должно остаться очень липким и мягким, тогда пончики будут воздушными и нежными.

Не добавляйте слишком много муки, иначе пончики получатся твердоватыми и забитыми.

3. Разделить тесто на 25-26 частей, сформировать из них шарики.

Уберите лишнюю муку с шариков, иначе она будет гореть во фритюре.

4. Разогрейте масло для фритюра, обжарьте пончики до готовности.

Масло не должно быть слишком горячим, чтобы пончики не сгорели снаружи.

Я обжариваю 4 минуты, постоянно вращая пончики, чтобы они румянились равномерно со всех сторон.

5. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Очень вкусно, нежно и воздушно!