Драники с фаршем, деруны

Для фарша:

Мясо и лук измельчаем, солим, добавляем приправу.

Картофель натираем на мелкую тёрку, сливаем лишнюю жидкость.

Заливаем картофель холодной водой, промываем и сцеживаем воду.

Добавляем к картофелю яйца, соль, муку, приправы.

Всё хорошо перемешиваем и выкладываем ложкой на раскалённую сковороду первым слоем.

Сверху выкладываем фарш и приминаем вилкой.

На фарш выкладываем второй слой картофеля.

Когда низ подрумянится, переворачиваем и продолжаем жарить на маленьком огне под крышкой.