Нежный десерт "облачный хлеб"

1. Отделить белки от желтков.

Желтки убрать ( они не нужны ), а белки взбить миксером.

2. Когда белки немного взбились, добавить по частям сахарную пудру и продолжать взбивать до стойкости, затем добавить крахмал ( лучше кукурузный, если его нет, можно заменить на картофельный ) и взбить всё до стойких пиков.

Можно сделать это десерт цветным, добавив в взбитую массу пищевой краситель.

3. Выложить взбитую массу на силиконовый коврик ( на пергамент сильно прилипает готовый десерт ), сформировать из неё полусферу и убрать в духовку разогретую до 150 градусов на 30 минут.

Выпекать в режиме конвекции до золотистой корочки.

Корочка будет немного липкой - это нормально.

Готовому десерту дать остыть.

Приятного аппетита!