Вход | Регистрация
Рождественский дрезденский штоллен
Ингредиенты
- сахар 150 гр.
- мука 1000 гр.
- дрожжи сухие 1 пакетик (11 гр. )
- сливочное масло 400 гр.
- молоко 140 мл.
- соль щепотка
- лимонная цедра 2 ст.л. (снять цедру с 3-х свежих крупных лимонов)
- апельсиновая цедра 20 гр. (один пакетик)
- ванильный сахар 8 гр. (один пакетик)
- пряности для штоллена 1 ст.л. (кардамон, имбирь, кориандр, мускатный орех, корица, гвоздика)
- темный ром 250 мл.
- чернослив 200 гр.
- изюм 200 гр.
- клюква 100 гр.
- финики 50 гр.
- курага 200 гр.
- сублимированные ягода (вишня, малина, клубника) 20 гр.
- цукаты 100 гр.
- орехи грецкие 100 гр. (измельчить в блендере или кофемолке)
- сливочное масло 200 гр. (для глазури)
- ванильная и миндальная эссенция несколько капель (для глазури)
- сахарная пудра 200 гр. (для глазури)
Пошаговый рецепт приготовления
Замочить в роме на сутки сухофрукты.
Смешать в чаше для миксера молоко, муку, сахар и дрожжи.
Перемешать.
Дать постоять 15 мин.
Измельчить орехи, натереть цедру лимона.
Отправляем остальные ингредиенты в чашу с опарой.
Добавляем специи, ванильный сахар.
Замешать тесто.
Добавить сухофрукты.
Вымешать тесто.
Дать отдохнуть 15-20 мин.
Сформировать штоллены.
Выпекать 10 мин при 200 С, полить маслом.
Выпекать дальше при 170 С 30-40 мин.
Горячие штоллены полить маслом, присыпать сахарной пудрой.
Завернуть в бумагу и убрать в прохладное место на 3 недели. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
