Рыбный суп из форели

Нарезаем крупно картофель, заливаем водой и ставим на плиту.

Как только вода закипит добавляем морковь нарезанную на маленькие кубики и рыбу (не забывайте снимать пенку).

Добавляем лук, перец, лавровый лист и соль.

Варим 15-20 минут и достаём рыбу.

Как только рыба остынет отделяем мясо от кости и отправляем обратно в бульон (если рыба речная или просто для пикантности можно добавить водку 50 мл).

Добавляем зелень и томим ещё 2-3 минуты.