Вход | Регистрация
Курица целиком в духовке от Кулинарная семья
Ингредиенты
- курица – 1,5 кг
- соль – 1 ч.л.
- черный перец – 0,5 ч.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- глазурь:
- соевый соус – 1 ст.л.
- лимонный сок – 2 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
- горчица - 1 ч.л.
- красный острый перец – 1/3 ч.л.
- кориандр молотый - 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть снаружи и внутри солью и молотым чёрным перцем.
Дать немного постоять при комнатной температуре.
Противень застелить фольгой так, чтобы получились бортики.
Положить курицу, накрыть сверху ещё одним листом фольгу, сцепить края, чтобы тушка была полностью закрыта фольгой.
Отправить запекаться в духовку.
Запекаем примерно от 1 час. при температуре 190 градусов (время зависит от веса мяса, чем больше вес, тем дольше).
После того, как курица хорошо протомилась в фольге перекладываем ее на решетку.
Решетку ставим на противень, выстеленный фольгой, чтобы потом было проще все помыть.
Духовку прогреваем до максимальной температуры (если есть режим конвенция, то включить).
Глазурь:
Смешать мёд, горчицу, сок лимона, соевый соус, красный острый перец и кориандр.
Смазываем курицу глазурью.
Запекаем при температуре 250 градусов примерно 10 - 15 минут.
Курица с кисло - сладкой корочкой готова!
Приятного аппетита!
