Курица гриль с хрустящей корочкой

Курицу помыть и завязать ноги ниткой или лентой из рукава для запекания.

Приготовить рассол. В тёплой воде растворить соль 12 г или по вкусу, сахар и добавить соевый соус.

Нашприцевать им тушку курицы.

Сверху обсыпать любой смесью приправ.

У меня была приправа для курицы, паприка, чесночный перец.

Запекать в разогретой духовке до 160°С. на режиме нижний нагрев + конвекция + гриль в течении 1 часа.

Затем курицу достать, смазать соусом Терияки.

Увеличить температуру в духовке до 170°С и запекать до хрустящей корочки.

Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим и время запекания.

Духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки.

При слишком высокой температуре курица будет гореть сверху, а внутри оставаться сырой, поэтому температура должна быть оптимальной.