Как приготовить речную рыбу

Рыбу почистить, удалить внутренности.

С двух сторон поперек сделать надрезы на каждой рыбке.

Именно при таком способе исчезают практически все мелкие косточки.

Рыбу посолить по вкусу.

Обвалять рыбу в муке.

Жарить в раскаленной сковороде на растительном масле.

Жарить под крышкой с двух сторон до хорошо золотистого цвета.

Надо, чтобы рыбка было хорошо зажарена, практически до хруста.

Можно наслаждаться! Приятного аппетита!