Вход | Регистрация
Картофельная запеканка с курицей, грибами и сыром, залитое сметанной заливкой
Ингредиенты
- картофель – 800 гр.
- куриный фарш – 280 гр.
- грибы – 180 гр.
- лук – 1 шт.
- сыр твёрдый – 100 гр.
- масло растительное – 3 ст.л.
- паприка – ½ ч.л.
- чеснок сушёный – ½ ч.л.
- соль и перец
- панировочные сухари – 1 ст.л.
- для заливки:
- сметана – 3 ст.л.
- яйцо – 1 шт. (со)
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы и лук нарезать мелким кубиком.
В разогретом масле на среднем огне обжарить лук с грибами.
Добавить куриный фарш, приправить солью, перцем и постоянно помешивая готовить ещё примерно 5 минут, снять с огня.
В сметану добавить яйцо, перемешать до однородной консистенции заливки.
Картофель натереть на крупной тёрке.
Добавить к нему соль, паприку, перец, чеснок и половину сметанной заливки.
Всё хорошо перемешать.
Форму размером 22х22см., смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Выложить в форму половину картофеля, разровнять.
На картофель выложить куриное мясо с грибами и луком.
На начинку выложить вторую половину картофеля, тоже разровнять поверхность.
Картофель покрыть равномерно оставшейся сметанной заливкой.
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут.
Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
По истечению этого времени вынуть форму из духовки.
Посыпать натёртым сыром и снова поставить в духовку без фольги ещё на 10 минут.
Готовой запеканке дать немного остыть, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.
Всем приятного аппетита!
