Картошка с сыром

Картофель очистить и порезать на брусочки.

Замочить в воде на 30 минут.

После отварить в подсоленной воде ровно 5 минут на среднем огне.

Достать и высушить.

Обвалять в крахмале.

Обжарить в масле минуты 2-3.

Картошка не должна поджариться.

Достать и оставить на бумаге, что бы стекло лишнее масло.

Для соуса растопить сливочное масло.

Добавить муку. Перемешать.

Добавить соль и чили, затем молоко. Перемешать.

Добавить сыр и сахар ( по желанию).

Когда сыр растопился, соус готов.

Картофель обжарить второй раз уже до золотистости!!