Нежнейший крем-суп из брокколи

Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле с добавлением кусочка сливочного.

Брокколи разбираем на соцветия и варим несколько минут, чтобы соцветия стали мягкими.

Соединяем брокколи и лук (воду не сливаем), убираем кастрюлю с огня и пробиваем блендером до однородной массы.

Возвращаем кастрюлю на средний огонь.

Вливаем сливки.

Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха.

Перемешиваем, как только суп начнет закипать - убираем с огня и супчик готов.

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев