Дрожжевое тесто "быстро и вкусно"

в теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать,всыпать муки 500 гр и оставить в тумбочке опару на 30 мин. Запузырилось, добавляем соль,взбитые яйца,ваниль,масло, муку,когда месить в миске нет возможности, перебазируемся на стол,делим тесто на 2 части. вымешиваем, чтобы не липло к рукам и оставляем под полотенцем на столько времени сколько у вас есть от 30 мин- до 2 часов и более (только уже тогда в холодильнике). тесто готово, печём булочки, узелки, улитки. для улиток мак замочить на 2 часа, растолочь ступкой, добавить белок взбитый с сахаром(по-вкусу). тесто раскатать, выложить маковую начинку и скрутить рулет, готовый рулет порезать на кусочки шириной 2-2,5 см. выложить на пергамент, поставить на расстойку пока не подымутся, смазать желтком и выпекать в горячей духовке при 200 гр 15 минут.

Приятного аппетита!!!