Суп зелёный со шпинатом в любое время года от fialka1

Шпинат замочить в лимонном соке на 30 минут.

Поставить кастрюльку на газ, налить 3-4 ст. воды или мясного бульона.

Как закипит вода, положить картошечку, порезанную мелкими кубиками и веточку от корня сельдерея, пусть варится до готовности.

Лук порезать мелко, морковку кружочками.

На 1-2 ст.л растительного масла поджарить лук, морковь.

Положить в кастрюльку шпинат (вместе с соком), лавровый листик, можно посыпать вегетой или другими сухими овощами, можно просто всё посолить по вкусу.

Поварить минут 5.

всё готово, крышку не закрывать.

Отдельно отварить 2-3 яйца и порезать кубиками и добавить в суп.

Посыпать зеленью петрушки и зелёного лука!

Приятного аппетита!