Лечо легкое

Кипятим приблизительно 1 литр воды.

Из каждой помидорки вырезаем жесткие остатки плодоножки, со стороны "мордочки" неглубоко надрезаем ножом крест-накрест и на шумовке опускаем секунд на 5 в кипяток.

Вынимаем и легко снимаем кожицу.

Таким образом обработанные помидоры пропускаем через мясорубку.

Перец чистим от семян и нарезаем кубиками 1,5 см на 1,5 см.

Помидоры, порезанный перец, соль и сахар складываем в емкость (тазик, большую миску, кастрюлю с широким тонким дном) и варим около 20 минут, помешивая.

Ни масло, ни уксус не нужны.

Раскладываем в стерилизованные банки закручиваем.

Зимой (или не зимой) получаем удовольствие и признание.