Лечо из болгарского перца

Ингредиенты

помидоры — 3 кг.
болгарский перец — 3 кг.
соль — 4 ст.л.
сахар — 1,5 ст.

уксус ябл — 6%- 60-80 мл.
лавр лист — 2 шт.
перец горошком — 6-8 шт.
раст масло — 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры перекручиваем на мясорубке, кипятим на медленном огне 15 мин.

Добавляем соль, сахар, растительное масло и кладём нарезанные перцы.

Варим на медлен огне 20 мин.

В конце добавляем перец горошком, лавровый лист, уксус и кипятим ещё 5 минут.

Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Я стерилизую банки в духовке в режиме вентиляция при t 100 мин 20-30.

Закрученные банки кладём вверх дном, закутываем (я использую одеяло) и оставляем до полного остывания на 1-2 суток.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
54 человек оценили

Сохранить рецепт
130 человек сохранили

Банки можно стерилизовать в духовке и без режима вентиляции, надо в холодную духовку поставить вымытые банки и включить на температуру 150-180 градусов. Как только духовка нагреется до этой температуры, ее можно выключить, а банкам дать остыть немного прямо в духовке. Это удобно, за один раз сразу несколько банок можно простерилизовать!

vitalbta

14.09.2009 22:31

Ответить

Замечательный рецепт, просто объеденье. от магазинного не отличишь, как раз то, что я искала

2be_girl

25.07.2011 22:01

Ответить

Сногсшибательный рецепт лечо на зиму!

tasteab

25.07.2011 22:03

Ответить

Спасибо за такой актуальный рецепт лечо из перца !

svetlana54

29.08.2011 15:22

Ответить

Большое спасибо за рецепт. Вкуснятина.Отдельное спасибо за идею по стерилизации банок. *DANCE*

serg1

07.09.2011 14:41

Ответить

Готовлю почти так же, всем очень нравится! Только добавляю Шампиньоны и сахар с солью в пропорции на 1 кг томатов: 1 ст.л. соли + 2 ст.л. сахара. Лаврушку и перец не ложу.

03.10.2011 14:03

555 555 555

08.10.2011 16:11

Это заготовка на зиму.А когда открываешь баночку,то ставится по желанию колбаса или грибы,лук,яйцо.Это и есть лечо.

antiqua

09.08.2013 01:18

Ответить

Банки можно стерилизовать в духовке и без режима вентиляции, надо в холодную духовку поставить вымытые банки и включить на температуру 150-180 градусов. Как только духовка нагреется до этой температуры, ее можно выключить, а банкам дать остыть немного прямо в духовке. Это удобно, за один раз сразу несколько банок можно простерилизовать!