Шоколадное наслаждение с лимонным курдои и сливками

бисквит

размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.

смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/

взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.

соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.

взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.

добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

добавить остальные белки и перемешать таким же способом.

вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.

готовый бисквит остудить и освободить от формы.

Все делала строго по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/64496 от natapit

курд

смешать сахар, крахмал, соль

добавить яйца и лимонный сок, тщательно перемешать и варить на водяной бане до загустения (постоянно помешивать).

Снять с огня, добавить цедру и масло, мешать до полного растворения масла.

Остудить

Мне понадобилось половина порции, остальное просто запрятала в холодильник.

спасибочки Лилит за лимонный курд http://www.koolinar.ru/recipe/view/76786

Сливки взбить

разрезать торт на три части и пропитать лимонной водичкой

половину лим.курда соеденить со взбитыми сливками и перемазать торт.

верх украсить по желанию или...

....натереть шоколад на мелкой терке и обсыпать бока

растопить белый шоколад соеденить со сливками и полить торт

сверху настругать шоколад и украсить малинкой.

Приятного аппетита