Баклажаны с базаликом

1.Баклажаны очистить от кожуры, можно не полностью а чистично как у меня на фото, поясню первый раз я закрывала и поленилась очистить от кожицы, и из за этого баклажаны и лук были почти одного цвета кожицы дала свой фиолетовый цвет луку, ничего вроде страшного, но когда в следующий раз я сделала все правильно, то есть очистила, вид совсем другой во первых, да и вкус вроде лучше. Вот так методом проб и ошибок.... Ага, очищенные баклажаны нарезать полукольцами, засыпать солью и на минут 30-40 оставить.

2.Лук нарезать кольцами.

3.Баклажаны по истечении 40 минут отжать и пережарить на рафин.масле до золотистой корочки.

4.В простерилизованные банки (в микроволновке минут 3) укладывать слоями - баклажаны лук чеснок пару листиков базилика.

5.Приготовить маринад: вода, уксус, соль - все закипятить, залить баночки с салатиком, деревянной палочкой выпустить воздух, чтобы маринад распостранился везде ( а то потом будет сверху не хватать маринада), закатать метал. крышками