Вход | Регистрация
Ароматная, сочная клубника - прекрасное летнее угощение. Эта ягода родом из Америки, но сейчас большое количество ее разновидностей культивируется по всему миру. Клубнику можно готовить очень разнообразно: она прекрасна сама по себе или в вареньях, десертах или выпечке.
Клубника - богатый источник витамина С - 100 гр клубники предоставляет более, чем нужно человеку в день, так же она содержит антиоксидант - вещество, защищающее от рака. Она малокалорийна.
Покупайте темно-красные ягоды без вмятин, если собираете с грядки - оставляйте хвостик, так как с ним ягоды сохраняются дольше. Их можно хранить в холодильнике, но они ароматнее при комнатной температуре. Их можно замораживать в пластиковых контейнерах на год.
Перед употреблением клубнику можно промыть под проточной водой или просто вытереть бумажным полотенцем. Хвостики срезать острым ножом.
Предлагаем вашему вниманию,самые лучшие рецепты с клубникой(фото)!
Лучшие рецепты с клубникой
- 03 июня 2011, 04:14
- 223291
- 2be_girl
Рецепты
Корзиночки с творожной начинкой и клубникой
масло 180 г
мука 2,5 ст.
сметана 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
клубника 250 г
творог 400 г
яйцо 1 шт.
сахар 150 г
абрикосы консервированные в сиропе
желе 50 г
Каталог: Пирожное
615220 мин.1856123
19 марта 2011, 03:04
масло 180 г
мука 2,5 ст.
сметана 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
клубника 250 г
творог 400 г
яйцо 1 шт.
сахар 150 г
абрикосы консервированные в сиропе
желе 50 г
Пирожное "клубника в шоколаде"
корж-основа:
мука - 150 г
сливочное масло - 130 г
сахар - 80 гр
ванильный сахар - 8 гр
разрыхлитель - 1/2 ч.л
сливочное печенье в шоколадной глазури (у меня "юбилейное") - 130 гр
.........
шоколадное тесто:
мука - 200 гр
сахар - 130 гр
растительное масло - 100 мл.
натуральный йогурт - 100 гр
яйца - 4 шт
какао - 15 гр
разрыхлитель - 2 ч.л
..........
крем с клубникой:
клубника - 500 гр
молочный шоколад с йогуртовой начинкой (у меня "черника с йогуртом") - 100 гр
сливки 33% - 500 мл.
сахар - 50 гр
желатин - 30 гр
кипячёная вода комнатной температуры (для замачивания желатина) - 6 ст.л
..........
шоколадный крем:
йогурт натуральный - 350 гр
тёмный шоколад - 100 гр
сахар - 80 гр
желатин - 15 гр
кипячёная вода комнатной температуры (для замачивания желатина) - 3 ст.л
..........
для украшения:
темный шоколад - 100 гр
мелкая клубника - 100 гр
..........
кроме того:
прямоугольная жаропрочная форма 32х22х6см (желательно разъёмная)
жир для смазывания формы
Каталог: Пирожное
144502120 мин.24151235
02 июня 2010, 02:35
корж-основа:
мука - 150 г
сливочное масло - 130 г
сахар - 80 гр
ванильный сахар - 8 гр
разрыхлитель - 1/2 ч.л
сливочное печенье в шоколадной глазури (у меня "юбилейное") - 130 гр
.........
шоколадное тесто:
мука - 200 гр
сахар - 130 гр
растительное масло - 100 мл.
натуральный йогурт - 100 гр
яйца - 4 шт
какао - 15 гр
разрыхлитель - 2 ч.л
..........
крем с клубникой:
клубника - 500 гр
молочный шоколад с йогуртовой начинкой (у меня "черника с йогуртом") - 100 гр
сливки 33% - 500 мл.
сахар - 50 гр
желатин - 30 гр
кипячёная вода комнатной температуры (для замачивания желатина) - 6 ст.л
..........
шоколадный крем:
йогурт натуральный - 350 гр
тёмный шоколад - 100 гр
сахар - 80 гр
желатин - 15 гр
кипячёная вода комнатной температуры (для замачивания желатина) - 3 ст.л
..........
для украшения:
темный шоколад - 100 гр
мелкая клубника - 100 гр
..........
кроме того:
прямоугольная жаропрочная форма 32х22х6см (желательно разъёмная)
жир для смазывания формы
Клубничный чизкейк "пленительная нежность"
основа:
мука - 80 гр
сливочное печенье в шоколадной глазури (у меня "юбилейное") - 80 гр
сливочное масло нарезанное кубиками - 70 гр
сахар - 40 гр
ванильный сахар - 1/2 пакетика
разрыхлитель - 1/4 чайн.ложки
...........
сырная масса:
сливочный творожный сыр (у меня "almette") - 800 гр
сливки - 125мл
яйца - 4 шт
сахар - 200 г
крахмал - 40 г
ванильный сахар - 1 пакетик
...........
для украшения:
клубника - 800 г
красное желе для торта (у меня "haas" 2штх11гр, один пакетик рассчитан на 250 мл. воды) - 2 пакетика
вода - 500 мл.
сахар - 100 г
...........
кроме того:
разъёмная форма d=25см, высота стенок=7,5см
небольшой кусочек сливочного масла (для смазывания формы)
вырезанный круг из кондитерской бумаги по диаметру формы
Каталог: Сладкие пироги
383664120 мин.12126190
11 августа 2010, 01:04
основа:
мука - 80 гр
сливочное печенье в шоколадной глазури (у меня "юбилейное") - 80 гр
сливочное масло нарезанное кубиками - 70 гр
сахар - 40 гр
ванильный сахар - 1/2 пакетика
разрыхлитель - 1/4 чайн.ложки
...........
сырная масса:
сливочный творожный сыр (у меня "almette") - 800 гр
сливки - 125мл
яйца - 4 шт
сахар - 200 г
крахмал - 40 г
ванильный сахар - 1 пакетик
...........
для украшения:
клубника - 800 г
красное желе для торта (у меня "haas" 2штх11гр, один пакетик рассчитан на 250 мл. воды) - 2 пакетика
вода - 500 мл.
сахар - 100 г
...........
кроме того:
разъёмная форма d=25см, высота стенок=7,5см
небольшой кусочек сливочного масла (для смазывания формы)
вырезанный круг из кондитерской бумаги по диаметру формы
Салат из курицы-карри с клубникой и авокадо
куриное филе 300 г
мука
карри 0,5 ч.л.
растительное масло для жарки 1 ч.л.
авокадо 1 шт.
рукола
клубника 150 г
апельсин 0,5 шт.
сахар 0,5 ч.л.
соль
горчица баварская сладкая 1 ч.л.
масло кунжутное 2 ст.л.
кунжутные семечки
Каталог: Салат с апельсинами и курицей
2126315 мин.33447
13 января 2011, 02:26
куриное филе 300 г
мука
карри 0,5 ч.л.
растительное масло для жарки 1 ч.л.
авокадо 1 шт.
рукола
клубника 150 г
апельсин 0,5 шт.
сахар 0,5 ч.л.
соль
горчица баварская сладкая 1 ч.л.
масло кунжутное 2 ст.л.
кунжутные семечки
Панакота с пикантным соусом
сливки – 35% - 500 мл.
молоко – 3,2% - 200 мл.
сахар коричневый – 4 ст.л
ваниль бурбонская – 1 стручок
лимон – 1/3
желатин - 12г (у меня листовой)
соус:
малина пюре – 100 г
грейпфрут или апельсин – 3 -5 дольки
корица щепотка
соль щепотка
ликер куантро – 2 ст.л.
ананасы
клубника
мята.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
240382 мин.73180
29 марта 2011, 03:19
сливки – 35% - 500 мл.
молоко – 3,2% - 200 мл.
сахар коричневый – 4 ст.л
ваниль бурбонская – 1 стручок
лимон – 1/3
желатин - 12г (у меня листовой)
соус:
малина пюре – 100 г
грейпфрут или апельсин – 3 -5 дольки
корица щепотка
соль щепотка
ликер куантро – 2 ст.л.
ананасы
клубника
мята.
Панна кота - новый взгляд на классику
для торта:
400 мл.сливок 35%
50 г сахара
1 г ванили
немного лимонной цедры
60 мл.молока
10 г желатина
форма 22х10
150 г печенья савоярди
60 мл.молока
клубника
немного сах.пудры
для подушечек из панна кота:
200 мл.сливок 35%
50 мл.молока
40 г сахара
8 г желатина
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
рубленные фисташки
апельсиновый конфитюр для сервировки
листочки свежей мяты
ёмкость 8х12
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2864320 мин.659117
02 мая 2011, 04:16
для торта:
400 мл.сливок 35%
50 г сахара
1 г ванили
немного лимонной цедры
60 мл.молока
10 г желатина
форма 22х10
150 г печенья савоярди
60 мл.молока
клубника
немного сах.пудры
для подушечек из панна кота:
200 мл.сливок 35%
50 мл.молока
40 г сахара
8 г желатина
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
рубленные фисташки
апельсиновый конфитюр для сервировки
листочки свежей мяты
ёмкость 8х12
Десерты " брызги шампанского" 18+
десерт "брызги шампанского"
ст. 250 мл.
шампанское любое 2 ст. (500 мл.)
манка 1-1/3 ст. (360 мл.)
яйца 3 шт.
желтки 3 шт.
корица 1 ч.л. с горкой.
цедра половина лимона и апельсина.
сахар 1 ст. (200 мл.)
для карамели:
масло сливочное 80 г
сахар белый 1 ст. :250 мл.)
шампанское 60 мл.
дополнительно фрукты любые.
сироп клубничный 100 мл.+ кампари 2 ч.л. (не обязательно)
для фитнес желатинового десерта.
сироп мятный 100 мл.
шампанское 200 мл.
агар-агар 1 г
киви 3 шт.
клубника 3 шт.
йогурт натуральный 3% 4 ст.л.
цедра лимона.
мята пару веточек.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
176750 мин.78105
23 февраля 2011, 04:15
десерт "брызги шампанского"
ст. 250 мл.
шампанское любое 2 ст. (500 мл.)
манка 1-1/3 ст. (360 мл.)
яйца 3 шт.
желтки 3 шт.
корица 1 ч.л. с горкой.
цедра половина лимона и апельсина.
сахар 1 ст. (200 мл.)
для карамели:
масло сливочное 80 г
сахар белый 1 ст. :250 мл.)
шампанское 60 мл.
дополнительно фрукты любые.
сироп клубничный 100 мл.+ кампари 2 ч.л. (не обязательно)
для фитнес желатинового десерта.
сироп мятный 100 мл.
шампанское 200 мл.
агар-агар 1 г
киви 3 шт.
клубника 3 шт.
йогурт натуральный 3% 4 ст.л.
цедра лимона.
мята пару веточек.
Торт " императрица".
основа:
печенье рассыпчатое – 130 г (у меня - «юбилейное» шоколадное).
орехи грецкие – 80 г
сахар мелкий - 70 г (белый , коричневый или микс )
масло сливочное – 50 г
начинка:
молоко – 2,5 ст.
рис жасминовый (или «арборио») – 60 г
сахар – 2 ст.л. (35 г)
ванильный сахар – 2 ч.л. (у меня стручок – 1 шт. )
желтки яиц – 3 шт.
масло сливочное – 2 ст.л. (40 г) (растопить и остудить)
изюм светлый (кишмиш) - 90 г
соль – щепотка.
верх:
желе - 1,2 ст. (300 мл.) (из клубники или смородины, или клюквы)
клубника свежая – 250 г
бальзамический уксус.
перец свежемолотый (чёрный ,розовый или микс)
мята свежая – 1 пучок.(1 полная горсть-нарезанной)
Каталог: Торты
651180 мин.12116200
14 марта 2011, 00:18
основа:
печенье рассыпчатое – 130 г (у меня - «юбилейное» шоколадное).
орехи грецкие – 80 г
сахар мелкий - 70 г (белый , коричневый или микс )
масло сливочное – 50 г
начинка:
молоко – 2,5 ст.
рис жасминовый (или «арборио») – 60 г
сахар – 2 ст.л. (35 г)
ванильный сахар – 2 ч.л. (у меня стручок – 1 шт. )
желтки яиц – 3 шт.
масло сливочное – 2 ст.л. (40 г) (растопить и остудить)
изюм светлый (кишмиш) - 90 г
соль – щепотка.
верх:
желе - 1,2 ст. (300 мл.) (из клубники или смородины, или клюквы)
клубника свежая – 250 г
бальзамический уксус.
перец свежемолотый (чёрный ,розовый или микс)
мята свежая – 1 пучок.(1 полная горсть-нарезанной)
Лёгкий салат с клубникой, манго и китайской капустой
китайская капуста 6 листов
манго (половина фрукта)
клубника 100 г
орехи (горсть)
лимонный сок 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Салат с манго
2014010 мин.32344
07 ноября 2008, 04:02
китайская капуста 6 листов
манго (половина фрукта)
клубника 100 г
орехи (горсть)
лимонный сок 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
соль
перец
Ананасовый сорбет с клубникой
ананас – 1шт (около 1,5 кг)
клубника – 10шт + несколько ягод для украшения
лимон – 1шт (понадобится только сок)
сахар – 150 г
мята – 1 веточка
сливки для взбивания (33-35% жирн.) – 50 мл. (на 1 порцию)
свежие ягоды для сервировки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1087730 мин.4664
29 мая 2011, 21:20
ананас – 1шт (около 1,5 кг)
клубника – 10шт + несколько ягод для украшения
лимон – 1шт (понадобится только сок)
сахар – 150 г
мята – 1 веточка
сливки для взбивания (33-35% жирн.) – 50 мл. (на 1 порцию)
свежие ягоды для сервировки
Твороженно-клубничный террин
500 г мягкого творога
сок и цедра с ½ лимона
2 пакетика ванильного сахара
150 г натурального йогурта
100 г сахарной пудры
10 г желатина
50 мл. молока
300 г клубники
25 мл. белого сухого вина
форма для террина или кекса
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
322980 мин.58103
06 мая 2011, 04:24
500 г мягкого творога
сок и цедра с ½ лимона
2 пакетика ванильного сахара
150 г натурального йогурта
100 г сахарной пудры
10 г желатина
50 мл. молока
300 г клубники
25 мл. белого сухого вина
форма для террина или кекса
Теплый бри в клубничном соусе
клубника – 100 г
лук зеленый (перья, только белая или светло-зеленая часть) – 3-4шт
мята – 3-4 веточки + для украшения
мед жидкий светлый – 1 ст.л.
куркума – щепотка
соль и свежемолотый перец
бри – 1 головка (125г)
хлеб для тостов – 2 кусочка
масло сливочное – 25г
свежие ягоды для сервировки по желанию
Каталог: Другие горячие закуски
1127820 мин.25558
24 мая 2011, 18:28
клубника – 100 г
лук зеленый (перья, только белая или светло-зеленая часть) – 3-4шт
мята – 3-4 веточки + для украшения
мед жидкий светлый – 1 ст.л.
куркума – щепотка
соль и свежемолотый перец
бри – 1 головка (125г)
хлеб для тостов – 2 кусочка
масло сливочное – 25г
свежие ягоды для сервировки по желанию
Клубничное сорбе
500 г свежей клубники
2 ст.л. меда
2 ст.л. лимонного сока
30 мл. рома
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
177860 мин.3165
21 апреля 2011, 19:19
500 г свежей клубники
2 ст.л. меда
2 ст.л. лимонного сока
30 мл. рома
Десерт «black tulip»
для пирожных:
для теста:
2 ст. муки
200-300 г маргарина
или сливочного масла
1 большое яйцо
0,25 ч.л. соли
2 ст.л. молока или воды
1 ст.л. сахарной пудры
для крема:
200 г сливочного масла
100 г молочного шоколада
2 банана
1 ст.л. рома или коньяка
4 ст.л. сахара
для моэлье шоколадного:
молоко – 130 г
сливки – 33% - 130 г
сахар- 1 ст.л
желток – 60 г
шоколад горький 72% - 150 г
для кофейной паннакотты:
сливки 33% – 400 мл.
молоко – 200 мл.
сахар коричневый – 4 – ст.л.
соль морская чуть…несколько крупинок…
кофе молотый ( у меня 2 мерные ложки)
желатин листовой – 8г
для декора:
свежая клубника и горький шоколад.
Каталог: Муссы
2236324 мин.102777
06 мая 2011, 03:25
для пирожных:
для теста:
2 ст. муки
200-300 г маргарина
или сливочного масла
1 большое яйцо
0,25 ч.л. соли
2 ст.л. молока или воды
1 ст.л. сахарной пудры
для крема:
200 г сливочного масла
100 г молочного шоколада
2 банана
1 ст.л. рома или коньяка
4 ст.л. сахара
для моэлье шоколадного:
молоко – 130 г
сливки – 33% - 130 г
сахар- 1 ст.л
желток – 60 г
шоколад горький 72% - 150 г
для кофейной паннакотты:
сливки 33% – 400 мл.
молоко – 200 мл.
сахар коричневый – 4 – ст.л.
соль морская чуть…несколько крупинок…
кофе молотый ( у меня 2 мерные ложки)
желатин листовой – 8г
для декора:
свежая клубника и горький шоколад.
Десерт на основе лимонного курда - для олечки
лимон – 2шт
яйца – 3шт
сахар – 150 г
масло сливочное – 55г
клубника – 200 г
сливки (33-35% жирности) – 200 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л.
вермут или ром – 1 ст.л.
печенье рассыпчатое (амаретти, савоярди и т.д.) – 80 г
Каталог: Другие десерты
938160 мин.23969
22 марта 2011, 20:03
лимон – 2шт
яйца – 3шт
сахар – 150 г
масло сливочное – 55г
клубника – 200 г
сливки (33-35% жирности) – 200 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л.
вермут или ром – 1 ст.л.
печенье рассыпчатое (амаретти, савоярди и т.д.) – 80 г
Торт с миндальным суфле "идеальный незнакомец". (дуэль)
масляно – шоколадный бисквит:
140 г размягчённого сливочного масла.
80 г тёмного шоколада.
½ ст. сахара.
¾ ст. муки.
6 яичных желтков.
2 ст.л. картофельного крахмала.
¼ ч.л. соды.
ст. 250 мл.
миндальное суфле:
4 яичных белка.
100 г размягчённого сливочного масла.
100 г сахара.
70 мл. кипятка + 100 мл. кипячёной холодной воды.
4 ст.л. сгущённого молока.
100 г миндаля.
20 г желатина.
1 ч.л. лимонного сока.
ягодное желе:
300 г мороженых ягод (клубника + малина).
1 пак. (11 г) желе для тортов.
3 ст.л. сахара.
несколько веточек мяты, белый шоколад, 1 пак. (20 г) миндальных лепестков и свежая клубника для украшения торта.
разъёмная форма 20 – 22 см. в диаметре.
бумага для выпечки.
Каталог: Торты
195440 мин.4976
07 мая 2011, 02:39
масляно – шоколадный бисквит:
140 г размягчённого сливочного масла.
80 г тёмного шоколада.
½ ст. сахара.
¾ ст. муки.
6 яичных желтков.
2 ст.л. картофельного крахмала.
¼ ч.л. соды.
ст. 250 мл.
миндальное суфле:
4 яичных белка.
100 г размягчённого сливочного масла.
100 г сахара.
70 мл. кипятка + 100 мл. кипячёной холодной воды.
4 ст.л. сгущённого молока.
100 г миндаля.
20 г желатина.
1 ч.л. лимонного сока.
ягодное желе:
300 г мороженых ягод (клубника + малина).
1 пак. (11 г) желе для тортов.
3 ст.л. сахара.
несколько веточек мяты, белый шоколад, 1 пак. (20 г) миндальных лепестков и свежая клубника для украшения торта.
разъёмная форма 20 – 22 см. в диаметре.
бумага для выпечки.
Моэлье шоколадное с черникой (дуэль)
моэлье шоколадное:
сливочное масло - 125г
яйцо - 250 г
сахар - 150 г
фундучная пудра или мелкорубленный фундук - 200 г
сливки 35% - 125мл
коричневый сахар-35г
бисквитная крошка или хлебная (белая) крошка -125г
шоколад горький 72% или темный 56% - 200 г
начинка черничная:
черничное пюре - 500 г
желатин - 25г
сахар - 250 г
сироп глюкозы - 100 мл.
малиновый ликер - 50 мл.
декор:
белый шоколад
клубника
Каталог: Торты
187724 мин.304889
24 мая 2011, 03:27
моэлье шоколадное:
сливочное масло - 125г
яйцо - 250 г
сахар - 150 г
фундучная пудра или мелкорубленный фундук - 200 г
сливки 35% - 125мл
коричневый сахар-35г
бисквитная крошка или хлебная (белая) крошка -125г
шоколад горький 72% или темный 56% - 200 г
начинка черничная:
черничное пюре - 500 г
желатин - 25г
сахар - 250 г
сироп глюкозы - 100 мл.
малиновый ликер - 50 мл.
декор:
белый шоколад
клубника
Торт "ореховое безе с шоколадом и клубникой" (nut meringue with chocolate and strawberries).
белки яиц - 6 шт. (180 г)
сахар - 1,5 ст.(375 г)
порошок "тартар"(винный камень) - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
миндаль молотый - 1/3 ст.(60 г)
фундук молотый - 1/3 ст.(35 г)
крахмал кукурузный - 3 ч.л.
начинка:
молочный шоколад - 250 г
масло сливочное - 60 г
сливки жирные - 1/3 ст.(85 г)
сливки для взбивания - 400-450 г
клубника свежая - 250 г
украшение :
шоколад тёмный - 50 г
шоколад белый - 50 г
Каталог: Торты
33675240 мин.1279104
24 мая 2011, 15:27
белки яиц - 6 шт. (180 г)
сахар - 1,5 ст.(375 г)
порошок "тартар"(винный камень) - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
миндаль молотый - 1/3 ст.(60 г)
фундук молотый - 1/3 ст.(35 г)
крахмал кукурузный - 3 ч.л.
начинка:
молочный шоколад - 250 г
масло сливочное - 60 г
сливки жирные - 1/3 ст.(85 г)
сливки для взбивания - 400-450 г
клубника свежая - 250 г
украшение :
шоколад тёмный - 50 г
шоколад белый - 50 г
Ньокки с рикоттой и розмарином под клубничным соусом.
рикотта(или хороший домашний несоленый творог) - 500 г
яйца - 2 шт. + 1 желток,
мука - 1-2 ст. (в зависимости сколько возьмет тесто) + для подсыпки,
сахар - 1/3 часть ст. ( ст. 200 г)
сливочное масло - 100 г (50 г - в тесто, 50 г - для подачи),
соль щепотка,
розмарин свежий - 1 веточка,
моцарелла - 200 г
пармезан(или любой твёрдый сыр),
клубника(можно замороженную) - 300 г
сахарная пудра - 2-3 ст.л.
Каталог: Паста
108250 мин.66782
25 февраля 2011, 15:12
рикотта(или хороший домашний несоленый творог) - 500 г
яйца - 2 шт. + 1 желток,
мука - 1-2 ст. (в зависимости сколько возьмет тесто) + для подсыпки,
сахар - 1/3 часть ст. ( ст. 200 г)
сливочное масло - 100 г (50 г - в тесто, 50 г - для подачи),
соль щепотка,
розмарин свежий - 1 веточка,
моцарелла - 200 г
пармезан(или любой твёрдый сыр),
клубника(можно замороженную) - 300 г
сахарная пудра - 2-3 ст.л.
Клубника и сливочный крем (быстро, просто, эффектно)
для рамки или формы 20х20см:
тесто слоеное – 250 г
яйцо – 1шт
желтки – 3шт
сахар – 50 г
ванильный сахар – 1 ч.л. (или 1 ч.л. ванильной эссенции)
ром, коньяк или ликер (не густой) – 25мл
желатин порошкообразный – 20 г
вода – 50 мл.
сливки (от 33% жирности) – 400 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л.
клубника свежая – 750 г
джем – любой по желанию – 2 ст.л.
пергамент
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2011760 мин.1286151
18 февраля 2011, 13:40
для рамки или формы 20х20см:
тесто слоеное – 250 г
яйцо – 1шт
желтки – 3шт
сахар – 50 г
ванильный сахар – 1 ч.л. (или 1 ч.л. ванильной эссенции)
ром, коньяк или ликер (не густой) – 25мл
желатин порошкообразный – 20 г
вода – 50 мл.
сливки (от 33% жирности) – 400 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л.
клубника свежая – 750 г
джем – любой по желанию – 2 ст.л.
пергамент
Торт « ягодно-фруктовый микс » с заварным кремом из мультифруктового сока.
бисквит
яйцо - 5 шт.
мука - 1 ст.
сахар - 1 ст.
какао - 2 ст.л. с горкой
сливочное масло для смазывания формы
прямоугольная форма для выпечки
фома для выпечки в виде сердца
заварной мультифруктовый сок
сухая смесь для заварного крема - 2 ст.л
крахмал - 2 ст.л
сахарная пудра - 55 г
мультифруктовый сок - 500 мл.
яйцо - 2 шт.
прослойка торта
ананасовый конфитюр для смазывания нижнего коржа
консервированные персики
бананы
малина свежая
клубника
украшение верха торта (масса для меренг)
яичные белки - 4 шт
сахарная пудра - 250 г
фрукты, ягоды
желе
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
575230 мин.4064
12 мая 2011, 19:40
бисквит
яйцо - 5 шт.
мука - 1 ст.
сахар - 1 ст.
какао - 2 ст.л. с горкой
сливочное масло для смазывания формы
прямоугольная форма для выпечки
фома для выпечки в виде сердца
заварной мультифруктовый сок
сухая смесь для заварного крема - 2 ст.л
крахмал - 2 ст.л
сахарная пудра - 55 г
мультифруктовый сок - 500 мл.
яйцо - 2 шт.
прослойка торта
ананасовый конфитюр для смазывания нижнего коржа
консервированные персики
бананы
малина свежая
клубника
украшение верха торта (масса для меренг)
яичные белки - 4 шт
сахарная пудра - 250 г
фрукты, ягоды
желе
Чиз-кейк мадера с клубничным карпаччо
для порционных чиз-кейков (на 10шт)
сыр рикотта – 1уп
сыр бри – 1 уп
желтки – 2шт
вино мадера – 5 ст.л.
лимон – 1шт
сахар – 2 ст.л.
ваниль -1/2 стручка
шоколад белый – 130 г
сливки взбитые – 200 г
для карпаччо ( на 1 порцию)
клубника 3 шт. (крупные)
соус :
лимонный сок -1 ч.л.
жидкий мед – 1 ч.л.
вино мадера – 1 ч.л.
мята
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
149773 мин.103873
05 апреля 2011, 02:18
для порционных чиз-кейков (на 10шт)
сыр рикотта – 1уп
сыр бри – 1 уп
желтки – 2шт
вино мадера – 5 ст.л.
лимон – 1шт
сахар – 2 ст.л.
ваниль -1/2 стручка
шоколад белый – 130 г
сливки взбитые – 200 г
для карпаччо ( на 1 порцию)
клубника 3 шт. (крупные)
соус :
лимонный сок -1 ч.л.
жидкий мед – 1 ч.л.
вино мадера – 1 ч.л.
мята
Нежный рулет "клубника со сливками" (влк)
для бисквита:
желтки – 5 шт.
белки – 4 шт.
лимонная цедра тертая 1/3 ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар – 10 г
сахар – 120 г
мука – 80 г
для прослойки из клубники:
лимонный сок – 3 ст.л.
клубника – 300 г
сахар – 90 г
желатин – 15 г
вода (у меня сок) – 70 г
для крема:
сливки 33% - 350 г
сахарная пудра – 80 г
консервированные персики – 200 г
для отделки:
сливки 33 % - 150 г
сахарная пудра – 50 г
шоколад белый - 50 г
шоколад темный - 150 г
для пропитки:
сироп клубничный – 6 ст.л.
ликер «земляничный» - 2 ст.л.
еще:
бумага для выпечки
полотенце
сахар для посыпки полотенца – 20 г
противень 30 35
кондитерский мешок
Каталог: Рулеты
2678560 мин.79107
04 марта 2011, 10:03
для бисквита:
желтки – 5 шт.
белки – 4 шт.
лимонная цедра тертая 1/3 ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар – 10 г
сахар – 120 г
мука – 80 г
для прослойки из клубники:
лимонный сок – 3 ст.л.
клубника – 300 г
сахар – 90 г
желатин – 15 г
вода (у меня сок) – 70 г
для крема:
сливки 33% - 350 г
сахарная пудра – 80 г
консервированные персики – 200 г
для отделки:
сливки 33 % - 150 г
сахарная пудра – 50 г
шоколад белый - 50 г
шоколад темный - 150 г
для пропитки:
сироп клубничный – 6 ст.л.
ликер «земляничный» - 2 ст.л.
еще:
бумага для выпечки
полотенце
сахар для посыпки полотенца – 20 г
противень 30 35
кондитерский мешок
Высокий пышный бисквит из киселя и клубничный торт
5яица(крупные)
1 брикет киселя(250 г у меня земляника)
5сл.ложек воды
1 ч.л. соды
5ст ложек муки
4 ст. ложек сахара
крем
400 г сметаны20%
1 банка сгушенки
2яица
2 ст. ложек муки
ваниль
клубника500-600 грам
Каталог: Торты
471410 мин.5080
23 мая 2011, 16:47
5яица(крупные)
1 брикет киселя(250 г у меня земляника)
5сл.ложек воды
1 ч.л. соды
5ст ложек муки
4 ст. ложек сахара
крем
400 г сметаны20%
1 банка сгушенки
2яица
2 ст. ложек муки
ваниль
клубника500-600 грам
Апельсиново-клубничные кексы в пароварке
100 г муки
75 г сахара
150 мл. густых сливок
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя
1 щепотка соли
натертая цедра 1 апельсина
ванильная эссенция
1/2 ч.л. молотой корицы
баночка клубничного джема или варенья
6 свежих клубничек
листья мяты
Каталог: Кексы и маффины
2073930 мин.45165
24 марта 2011, 18:55
100 г муки
75 г сахара
150 мл. густых сливок
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя
1 щепотка соли
натертая цедра 1 апельсина
ванильная эссенция
1/2 ч.л. молотой корицы
баночка клубничного джема или варенья
6 свежих клубничек
листья мяты
Клубничный мусс с бретон сабле
сабле бретон:
100 г сахара
110 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
2 желтка
щепотка соли
170 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя.
клубничный мусс:
10 г желатина
400 г клубничного пюре
60 г сахара
200 мл. сливок (36% жирности).
для украшения:
несколько клубничек
веточка мяты.
разъемная форма - 20-22 см.
Каталог: Торты
348810 мин.4567
24 апреля 2011, 23:45
сабле бретон:
100 г сахара
110 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
2 желтка
щепотка соли
170 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя.
клубничный мусс:
10 г желатина
400 г клубничного пюре
60 г сахара
200 мл. сливок (36% жирности).
для украшения:
несколько клубничек
веточка мяты.
разъемная форма - 20-22 см.
Заварные пирожное с клубникой и сливочно-шоколадным кремом для самой самой ....
тесто
вода 250 мл.
сливочное масла 50 г
мука 100 г
соль щепотка
яйца 4 шт
крем
крем чиз 250 г
сливки 33% 200 мл.
белый шоколад 150 г
сахарная пудра 1 ст. л
клубника 300 г
Каталог: Заварные пирожные
180530 мин.4878
14 мая 2011, 13:26
тесто
вода 250 мл.
сливочное масла 50 г
мука 100 г
соль щепотка
яйца 4 шт
крем
крем чиз 250 г
сливки 33% 200 мл.
белый шоколад 150 г
сахарная пудра 1 ст. л
клубника 300 г
Салат со спаржей - клубникой - авокадо! ...не так плохо, как кажется!
спаржа - 10-12 стеблей (только верхние половинки)
для варки спаржи -
- вода
- соль
- сахар
- кусочек сливочного масла, я часто вместо масло беру немного лимонного сока.
авокадо - 1 шт. небольшой, спелый
для маринования авокадо - сок 1/2 или 1 лимона или лайма
клубника - 250 г
для маринования клубники - бальзамический крем с ароматом клубники ( внимание! не уксус!)
травы - укроп, петрушка - 1/2 пучка
руккола - горсть
печань трески - консерва (1 баночка)
для заправки салата -
- соевый соус
- перец
- масло растительное.
Каталог: Салат с руколой и авокадо
92700 мин.4252
21 мая 2011, 01:15
спаржа - 10-12 стеблей (только верхние половинки)
для варки спаржи -
- вода
- соль
- сахар
- кусочек сливочного масла, я часто вместо масло беру немного лимонного сока.
авокадо - 1 шт. небольшой, спелый
для маринования авокадо - сок 1/2 или 1 лимона или лайма
клубника - 250 г
для маринования клубники - бальзамический крем с ароматом клубники ( внимание! не уксус!)
травы - укроп, петрушка - 1/2 пучка
руккола - горсть
печань трески - консерва (1 баночка)
для заправки салата -
- соевый соус
- перец
- масло растительное.
Салат с клубникой, жаренный сыром и миндалём.
салатный микс «аликанте» от белая дача.
клубника 10 спелых, крупных ягод
сыр «адыгейский» 100 г
миндаль молотый жареный или лепестки 1 ст.л.
зелень петрушки (базилика или шалфея) для украшения
для заправки #1:
оливковое масло 6 ст.ложек.
лимонный сок 1 ст.л.
мёд 1 ч.л.
заправка №2:
натуральный йогурт 125 г
мёд и горчица зерновая по 1 ч.л. ке
Каталог: Салат из овощей
147660 мин.157183
11 апреля 2011, 21:49
салатный микс «аликанте» от белая дача.
клубника 10 спелых, крупных ягод
сыр «адыгейский» 100 г
миндаль молотый жареный или лепестки 1 ст.л.
зелень петрушки (базилика или шалфея) для украшения
для заправки #1:
оливковое масло 6 ст.ложек.
лимонный сок 1 ст.л.
мёд 1 ч.л.
заправка №2:
натуральный йогурт 125 г
мёд и горчица зерновая по 1 ч.л. ке
"земляничные поляны" - 2... завтрак для взрослых
клубника - 500 г
чили -
базилик
опционно - грецкие обжаренные орехи, я не добавляла!
сыр халуми (по рецепту однако же фета) - 4 кусочка или более
ветчина - по количеству кусочков сыра
опционно - веточки розмарина, по количеству кусочков сыра
для карамели
сахар - 100 г
сок апельсиновый (свежеотжатый) - 100 мл.
уксус бальзамико (у меня был светлый) - 2 ст.л.
соль -
перец свежемолотый - , но не жалейте!!!
Каталог: Салат с ветчиной и сыром
1003915 мин.23343
31 мая 2011, 03:22
клубника - 500 г
чили -
базилик
опционно - грецкие обжаренные орехи, я не добавляла!
сыр халуми (по рецепту однако же фета) - 4 кусочка или более
ветчина - по количеству кусочков сыра
опционно - веточки розмарина, по количеству кусочков сыра
для карамели
сахар - 100 г
сок апельсиновый (свежеотжатый) - 100 мл.
уксус бальзамико (у меня был светлый) - 2 ст.л.
соль -
перец свежемолотый - , но не жалейте!!!
Десерт в стиле панна-котты с клубникой и кокосовым молоком
400 г клубники
6 ст.л. лимонного сока
140 г сахарной пудры
400 мл. кокосового молока
4 листа желатина (+1 если клубника замороженная)
Каталог: Муссы
239160 мин.45776
16 февраля 2011, 19:14
400 г клубники
6 ст.л. лимонного сока
140 г сахарной пудры
400 мл. кокосового молока
4 листа желатина (+1 если клубника замороженная)
Клубника в бальзамическом соусе под грилем
полкило клубники
ваниль (желательно стручок или паста) - не эссенция!!!!!
1/4 ст. коричневого сахара
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. красного вина
палочка корицы
Каталог: Джемы и конфитюр
86720 мин.3136
15 мая 2011, 16:25
полкило клубники
ваниль (желательно стручок или паста) - не эссенция!!!!!
1/4 ст. коричневого сахара
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. красного вина
палочка корицы
Клубничный джем
все очень просто:
2 кг. клубники
1400 г сахарного песка
сок 2 лимонов
Каталог: Клубничный джем
2026370 мин.2448
22 июня 2010, 16:28
все очень просто:
2 кг. клубники
1400 г сахарного песка
сок 2 лимонов
Оладьи "белоснежка"... и семь гномов
тесто для заварных оладий:
кисломолочный продукт, простокваша - 0,5 л
яйца - 3 шт. небольших
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
мука пшеничная - 250 г
кипяток - 1 ст.
пищевая сода - 1 ч.л.
наполнитель (белоснежка):
яблочный мусс - 2 ст.
абрикосовый ликёр - 4 ст.л.
цедра лимона (у меня апельсина)
молотый миндаль - 50 г
сахар - 120 г
белки - 4 шт.
миндаль для посыпки (стружкой) - 50 г
гномы (подача блюда):
клубника
сливки взбитые (у меня готовые)
Каталог: Блины
119760 мин.62109
04 марта 2011, 20:43
тесто для заварных оладий:
кисломолочный продукт, простокваша - 0,5 л
яйца - 3 шт. небольших
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
мука пшеничная - 250 г
кипяток - 1 ст.
пищевая сода - 1 ч.л.
наполнитель (белоснежка):
яблочный мусс - 2 ст.
абрикосовый ликёр - 4 ст.л.
цедра лимона (у меня апельсина)
молотый миндаль - 50 г
сахар - 120 г
белки - 4 шт.
миндаль для посыпки (стружкой) - 50 г
гномы (подача блюда):
клубника
сливки взбитые (у меня готовые)
Пирожное "сладкий сон"
миндаль (молотый) - 50 г
сахарная пудра - 50 г
яйцо (2 яйца и 2 белка)
мука - 45 г
сахар - 200 г
вода - 36 мл.
желатин - 15 г
шоколад (белый - 250 г темный - 50 г) - 300 г
сливки (от 33%ж) - 300 мл.
сок лимонный - 25 мл.
клубника (около 200 г для ягодного пюре,несколько ягод для украшения)
мята (для украшения)
Каталог: Пирожное
92880 мин.5065
11 января 2011, 22:21
миндаль (молотый) - 50 г
сахарная пудра - 50 г
яйцо (2 яйца и 2 белка)
мука - 45 г
сахар - 200 г
вода - 36 мл.
желатин - 15 г
шоколад (белый - 250 г темный - 50 г) - 300 г
сливки (от 33%ж) - 300 мл.
сок лимонный - 25 мл.
клубника (около 200 г для ягодного пюре,несколько ягод для украшения)
мята (для украшения)
Слоенные пирожные с клубничным желе
слоенное тесто 2 пласта 500 г
для желе
клубника свежо мороженная 500 г
сахар 100 г
желатин 1 ст. л
вода холодная 5 ст. л
для крема
масло сливочное 150 г
молоко сгущенное 300 г
сливки 33% 200 мл.
ванилин
для украшения
шоколад темный 30 г
киви сушенное
Каталог: Пирожное
171610 мин.4367
29 ноября 2010, 16:47
слоенное тесто 2 пласта 500 г
для желе
клубника свежо мороженная 500 г
сахар 100 г
желатин 1 ст. л
вода холодная 5 ст. л
для крема
масло сливочное 150 г
молоко сгущенное 300 г
сливки 33% 200 мл.
ванилин
для украшения
шоколад темный 30 г
киви сушенное
Десертный клубничный супчик.
клубника с\\морож. -150 гр
сок «зеленое яблоко»-100 гр
сахарный песок-2 ст.л.
перец черный молотый-щепотка
для подачи:
сорбет (у меня малиново-клубничный)-1шарик
соус ванильный
мята
шоколадная палочка
сахарная пудра
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
67040 мин.13150
29 мая 2011, 18:36
клубника с\\морож. -150 гр
сок «зеленое яблоко»-100 гр
сахарный песок-2 ст.л.
перец черный молотый-щепотка
для подачи:
сорбет (у меня малиново-клубничный)-1шарик
соус ванильный
мята
шоколадная палочка
сахарная пудра
Клубника с моцареллой а ля капрезе
16 крупных ягод клубники
1 шарик (125 г) моцареллы
несколько капель крема-бальзамико
для соуса:
50 г белого шоколада
50 г сливок
1 пакетик ванильного сахара
зубочистки для сервировки
Каталог: Другие десерты
1333515 мин.3454
10 июля 2010, 04:10
16 крупных ягод клубники
1 шарик (125 г) моцареллы
несколько капель крема-бальзамико
для соуса:
50 г белого шоколада
50 г сливок
1 пакетик ванильного сахара
зубочистки для сервировки
Клубничный освежающий супчик - витаминная бомба + клубничное сорбе
500 г клубники
200 мл. красного виноградного сока
щепотка корицы
2 ст.л. сахара
2 ст.л. лимонного сока
несколько листочков мелиссы
100 мл. сливок и бисквитные сухарики для сервировки
факультативно 3 ст.л. рома
Каталог: Холодные супы
1039015 мин.22852
08 июля 2010, 00:19
500 г клубники
200 мл. красного виноградного сока
щепотка корицы
2 ст.л. сахара
2 ст.л. лимонного сока
несколько листочков мелиссы
100 мл. сливок и бисквитные сухарики для сервировки
факультативно 3 ст.л. рома
Яйца пашот в гнезде из руколы с клубникой
2 яйца (пашот)
100 г клубники
100 г руколы
50 г пармезана
горсть кедровых орешков
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. оливкового масла
½ ч.л. меда
соль, смесь молотых перцев
Каталог: Другие салаты
1108220 мин.22856
11 мая 2009, 04:17
2 яйца (пашот)
100 г клубники
100 г руколы
50 г пармезана
горсть кедровых орешков
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. оливкового масла
½ ч.л. меда
соль, смесь молотых перцев
Поделись с друзьями
Похожие рецепты
Крем "raffaello " от dreadys
конфеты раффаэлло - 1 упаковка
кокосовое молоко (несладкое) - 150 мл.
сахар - , я брала 2 ст.л.
сливки (32°) - 50 мл.
творог (нежирный) - 250 г
опционно - клубника. ввиду "незонности" использовала ревень. протушить до готовности с сахаром.
Каталог: Другие десерты
298370 мин.44286
27 марта 2011, 01:40
конфеты раффаэлло - 1 упаковка
кокосовое молоко (несладкое) - 150 мл.
сахар - , я брала 2 ст.л.
сливки (32°) - 50 мл.
творог (нежирный) - 250 г
опционно - клубника. ввиду "незонности" использовала ревень. протушить до готовности с сахаром.
Клубничный торт
яйца 10 шт.
сахар 600 г.
мука 500 г.
клубника 1000 г.
масло 500 г
сахар 500 г.
Каталог: Торты
48250 мин.00
04 июля 2013, 14:27
яйца 10 шт.
сахар 600 г.
мука 500 г.
клубника 1000 г.
масло 500 г
сахар 500 г.
Клубничное варенье с секретом
клубника 4 кг
сахар (мистраль) кг
лимонна кислота 10 гр
баночки 0,5 л
крышечки 4 шт
казан да побольше
и капелька ванили
Каталог: Джемы и конфитюр
121352 мин.448
05 июля 2013, 17:03
клубника 4 кг
сахар (мистраль) кг
лимонна кислота 10 гр
баночки 0,5 л
крышечки 4 шт
казан да побольше
и капелька ванили
Настойка, как целебно-лечебный напиток для тела и души.
1. клубниковка.
2. настойка фехоа и клюквы.
3. облепиховка.
4. барбарисовка.
5. терновка.
6. настойка на сухофруктах.
7. кедровка
Каталог: Алкогольные напитки
2269220 мин.5989
15 ноября 2009, 00:06
1. клубниковка.
2. настойка фехоа и клюквы.
3. облепиховка.
4. барбарисовка.
5. терновка.
6. настойка на сухофруктах.
7. кедровка
Торт к дню св. валентина
для бисквита:
10 желтков
5 белков
8 ст.л. с горкой мелкого сахара
8 ст.л. муки
2 ст.л. картофельного крахмала
3 ст.л. воды.
для безе:
5 белков
250 г. мелкого сахара (1,25 ст. )
для пропитки и крема:
1 кг. свежей или замороженной клубники
0,7 л. жирных сливок (35%)
0,7 кг. сахара
0,5 ст. кипяченой воды
100 г. сливочного масла
1/3 банки сгущеного молока
1 ст.л. коньяка
ванилин на кончике ножа.
для украшения:
10 - 15 ягод клубники
желе для торта (красное) 0,5 пакетика.
Каталог: Другая выпечка
10022180 мин.122436
04 февраля 2008, 08:54
для бисквита:
10 желтков
5 белков
8 ст.л. с горкой мелкого сахара
8 ст.л. муки
2 ст.л. картофельного крахмала
3 ст.л. воды.
для безе:
5 белков
250 г. мелкого сахара (1,25 ст. )
для пропитки и крема:
1 кг. свежей или замороженной клубники
0,7 л. жирных сливок (35%)
0,7 кг. сахара
0,5 ст. кипяченой воды
100 г. сливочного масла
1/3 банки сгущеного молока
1 ст.л. коньяка
ванилин на кончике ножа.
для украшения:
10 - 15 ягод клубники
желе для торта (красное) 0,5 пакетика.
