Кофе

48500 мин.1326

---

кофе молотый - 1 ст.л. с горой
молоко

---

227230 мин.11832

---

кофе-1ч.л
сахар-2ч.л
лёд,молоко
вода

---

59050 мин.929

---

1 шоколад
2 кофе молотый
3 сливки

---

203220 мин.3149

---

1 банка сгущенного молока (400 мл.),
2 ст.л. кофе растворимого (я варила кофе из молотых кофейных зерен),
2 пачки по 200 мл. "чудо-молока" шоколадного (я в обычное молоко добавила 2 ст.л. какао),
ванильный сахар ,
180 мл. водки (мягкой)

---

363400 мин.44877

---

300 мл. сливок для взбивания
100 мл. молока
80 гр. сахарной пудры
10 гр. растворимого кофе
120 мл. кофе экспрессо
2 ст.л. кофейного ликера (можно не добавлять)
3 листика желатина
100 гр. шоколада
70 мл. сливок
несколько измельченных орешков

---

937545 мин.31722

---

для мусса:
1,5 коф. ложки молотого кофе "марагоджип гватемала"
1,5 коф. ложки растворимого кофе "арабика" (молотой арабики не нашел)
3,5 ч.л. коричневого сахара
5 ст.л. молока
-
150 мл. сливок 33%
1 пак. закрепителя для сливок
2-3-4 ч.л. сах. пудры
2-3 капли ванильного экстракта
-
для малинового "соуса":
100 гр. свежей или замороженной малины (у меня пробитая еще летом и замороженная)
1-2 ч.л. сах пудры
-
для украшения и для сюрпризов:
на каждую порцию:
1 конфетка (любимая, желательно воздужная внутри, а-ля суфлешка)
2 шоколадных шарика (1 наверх, другой на дно стакашки)
щепотка миндальных лепестков
золотые жемчужны 95-8)
золото-канурин
50 гр. сливок 33% взбить в пену.

---

61080 мин.519

---

тесто нижнего слоя:
113 гр. (1/2 ст) несоленого масла, порезанного на большие кусочки,
70 гр. мелко порубленного шоколада,
1 1/2 ч.л ванильной эссенции
1 ч.л растворимого кофе или кофе-эспрессо.
щепотка соли
1 ст. сахара-песка
2 крупных яйца
1/2 ст. муки
170 гр. (1 1/4 ст) половинок грецких орехов, поджаренных и порубленных не очень мелко.
тесто верхнего слоя:
226 гр. мелко порубленного шоколада
113 гр. несоленого масла, порезанного на большие кусочки
2 ст.л. сахара-песка
1/2 ст жирных сливок
щепотка соли
1 ч.л. растворимого кофе или кофе-эспрессо
1 ч.л ванильной эссенции
1 крупное яйцо
4 яичных желтка

---

487710 мин.1861

---

100 гр. размягченного сливочного масла
2 яйца (отделить желтки от белков)
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр. )
щепотка соли
100 мл. крепко-заваренного кофе
100 гр. муки
20 гр. какао-порошка
1.5 ч.л. разрыхлителя
для пропитки коржа
2 ст.л. крепкого кофе
для мусса
250 мл. молока
200 мл. крепкого кофе
4 желтка
2 белка
7 ст.л. сахара
50 мл. ликера шериданс (или сливочный ликер)
200 мл. сливок 33%
25 гр. желатина

---

74210 мин.1225

---

для крема:
2 желтка
2 столовых ложки пшеничной муки
500 мл. молока
1/2 ст. холодного черного кофе (сваренного из 2 ч.л. свежемолотого кофе)
7 ст.л. сахарного песка
ванилин
корица
мускатный орех
для безе:
2 белка
5 ч.л. сахарного песка

---

52580 мин.11

---

любого печенья - 190 гр.
сливочного масла - 100 гр.
жирных сливок - 300 мл.
темного шоколада - 80 гр.
сгущенки (пол банки) - 180 гр.
растворимого кофе - 2 ч.л.
желатина - 15 гр.
ст. воды (для кофе) - 1/2
воды (для желатина) - 50-70 мл.

---

76360 мин.52415

---

пудинг:
молоко — 500 мл.
кофе — 100 мл.
ваниль — 1 стручок
сахар — 100 г.
крахмал кукурузный — 50 г.
яичные желтки — 2 шт.
...................
соус:
кофе — 150 мл.
яичный желток
сахар тростниковый — 2 ст.л.
сливки — 50 мл.(20-25% жирности)
ром — 2 ст.л.

---

83960 мин.1328

---

кофе
молотый имбирь
какао-порошок
ванильный сахар
молоко

---

71610 мин.1856

---

яйца
грибы
лук
зелень
майонез (см.ниже)
крепкий кофе

---

117880 мин.1317

---

кофе
сахарный песок
холодная вода
молоко
кубики льда

---

163130 мин.924

---

100 гр. муки
100 гр. крахмала
50 гр. какао
75г сахарной пудры
150 гр. размягченного сливочного масла
1 яйцо
1 ст.лож. + 1ч.лож. коньяка
0,5ч.лож. корицы
1ч.лож. разрыхлителя
1ч.лож. быстрорастворимого кофе
1 пакетик (12,5г) порошка для кофе "каппучино"
щепотка соли

---

131410 мин.2838

---

250 мл. крепко заваренного кофе
1 яйцо
1.5 чайн. ложка растворимого кофе
0,5 чайн. ложка соли
2 стол. ложки сахара (можно больше, если нужен сладкий хлеб)
1,5 чайн. ложка сухих дрожжей
50 гр. размягченного масла
500 гр. муки
10 шт. чернослива (лучше больше)

---

51280 мин.2946

---

тесто: 5 яиц,100 гр. сахара
110 гр. муки,30 гр. крахмала
сироп: 80 гр. сахара, 1 гр. кофе, 80 гр. воды
крем: 210 гр. слив.масла,80 гр.
молока сгущенного,80 гр. сахара, 40 гр. воды,
5 гр. коньяка, 1 гр. кофе

---

1042210 мин.11935

---

кофе свежемолотый
взбитых сливок
1 ч.ложку какао
сахар

---

403485 мин.1936

---

кофе-экспрессо-двойная порция.
свежее молоко-50 гр.
сахар.корица

---

89670 мин.1530

---

савоярди
маскарпоне
сливки для взбивания
какао горькое
кофе
коньяк

---

108543 мин.100

---

2 ч.л. молотого вьетнамского кофе (лювак, арабика, робуста)
кипяток

---

429740 мин.4797

---

бутылка водки 0.7
большой апельсин
33 зерна кофе (жареных)

---

9554150 мин.44363

---

курица 3 кг.
смесь для натирания:
соль крупная 1 ст.л.
сахар 1/2 ст.л.
паприка 1/2 ст.л.
чёрный перец 1/2 ст.л.
кофе молотый 1 ст.л.
кофе чёрный для увлажнения курицы 1 ст. 250 мл не сладкий
кофейный соус для смазки:
лук 1/2 головки
чёрный крепко сваренный кофе 150 мл
кетчуп 150 мл
сливки жирные 100 мл
мёд 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
горчица порошок 2 ст.л.
соль
чёрный перец
масло оливковое для обжарки 1 ст.л.

---

70800 мин.1744

---

бисквитное тесто:
6 ст л муки
6 яиц
6 ст л сахара
1 л ваниль
1 ч.л. крепко заваренного кофе
сливочно-кофейный крем
5 желтков
сироп:150 мл. воды +150 гр. сахара
300 гр. сл. масла комнатной тем-ры
3ст л кофе + 2 ч.л. воды
сироп для пропитки:
350 мл. воды+250 гр. сахара+2 ст л крепко заваренного кофе
для посыпки
карамель : 200 гр. сахара + 2ст л воды + 1ст л глюкозы
100 гр. орехов (миндаль, орахис , лесные орехи)

---

75171120 мин.1295137

---

для шоколадных коржей:
230 гр. яиц
125гр сахара
150 гр. пшеничной муки
175гр сливочного масла
200 гр. горького 70-76% шоколада
25гр растворимого кофе в порошке
10 гр. ванильного сахара
3/4 чайн.ложки разрыхлителя теста
щепотка соли
для пропитки коржей:
170 гр. воды
120 гр. сахара
1,5 ст.л. коньяка
для кофейно-шоколадной прослойки:
150 гр. воды
10 гр. растворимого кофе в порошке
200 гр. 70-76% горького шоколада
для сырного крема:
500 гр. сыра маскарпоне
250 гр. сливочного сыра альметте
70 гр. мелкокристаллического сахара
для шоколадной глазури:
200 гр. 33-35% сливок
200 гр. тёмного 50-56% шоколада
кроме того:
разъёмная форма d=25см
кондитерская бумага для выпечки
жир для смазывания формы

---

633725 мин.600

---

бисквит:
2 белка + 30 г. сахара
2 желтка + 30 г. сахара
60 г. муки (высший сорт или цельнозерновой)
выпекать при температуре 180с 8-10 минут.
крем:
250 мл. сливок жирностью 33%
250 г. маскарпоне + 20 г. сахара
кофе:
150 мл. воды
2 ч.л. молотого кофе

---

97570 мин.2055

---

вино красное, полусухое, 0,5 л.
по пол ст. ягод малины, красной и черной смородины на 1 литр воды
1 яблочко зеленое, но не кислое
сахар "рафинад" или тростниковый кусочками
лимон
приправа "камис" для кофе и десертов (или корица, гвоздика, кардамон и все, что полагается)

---

3193330 мин.309

---

печенье (крошка) — 250 гр.
кофе растворимый (растворить в 150 мл. воды) — 2 ч.л.
кофе натуральный (крепкий) — 130 мл.
желатин (замочить в 120 мл. воды) — 20 гр.
сливки (33%) — 200 гр.
йогурт — 400 гр.
сыр сливочный — 200 гр.
сахар — 50 гр.
шоколад темный — 100 гр.

---

115240 мин.912

---

тесто:
мука пшеничная — 375 г
масло сливочное — 160 г
сахар — 120 г
яйцо куриное — 1 шт
кофе растворимый — 2 ст.л.
вода — 2 ст.л.
разрыхлитель — 12 г
..................
сливочно-кофейный крем:
масло сливочное — 120 г
пудра сахарная — 130 г
кофе растворимый — 3 ст.л.
вода — 3 ст.л.

---

60630 мин.76139

---

тесто:
6 ст.л. с горкой муки
50 гр. сл.масла
3 ст.л. сахаа
1/2 ч.л. гаш.соды
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. растворимого кофе
1 яйцо
пакетик ванилина
1 ч.л. коньяка
крем:
2 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. сах.пудры
1 ч.л. кофе растворимого
1 ч.л. молока

---