Вход | Регистрация
Кокосовые сливки
Общее описание и калорийность
Добывают кокосовые сливки из мякоти зрелого ореха кокоса. Ее измельчают, затем отжимают жидкую часть. Первый отжим — сливки. Отличие от молока содержанием жидкой массы.
Обладают высокой энергетической калорийностью, от 187 кКал. Соотношение белков, жиров, углеводов на 100г.:
- Б: 3.63 г.;
- Ж: 34.68 г.;
- У: 4.45 г.
Полезные вещества кокосовых сливок
Они содержат кладезь витаминов, минералов:
- Витамины группы В, РР, С.
- Калий.
- Фосфор.
- Кальций.
- Магний.
- Железо.
Что приготовить с добавлением кокосовых сливок
Охладив продукт, жировая часть замерзнет, сверху отслоится масло. Поэтому, для однородной текстуры, рекомендуется жидкость прогреть выше 28 градусов, тщательно взболтать. Получить молоко можно, добавив воду.
Основная часть рецептов с ингредиентом — это десерты. Однородность массы позволяет приготовить мусс. Кокосовыми сливками заменяют молочные, готовят торты и пирожные.
Вкусно добавлять в тыквенные супы, традиционные блюда.
Гармонируют с морепродуктами, особенно креветками. Сочетаются с курицей, овощами.
Фото пошаговых рецептов размещены на сайте koolinar.ru.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом кокосовые сливки: 270
Каталог: Другие десерты
87040 мин.65
10 сентября 2014, 10:36
для рисовых шариков:
бурый рис "мистраль" - 100 гр.
кокосовые сливки - 1 ст.
ванилин - 1 гр.
кукурузный крахмал - 2 ч.л.
кокосовая стружка - 80 гр.
сахар - 2 ст.л.
миндаль - 100 гр.
для крема:
яйца - шт.
ванилин - 1 гр.
лимон - 1 шт.
лайм - 1 шт.
сахар - 1 столовая ложка
кокосовые сливки - 50 мл.
Каталог: Диетические рецепты
36160 мин.11
21 августа 2021, 18:50
бисквит:
яйца – 3 шт.
рисовая мука – 70 гр.
кокосовые сливки – 60 мл.
фруктоза – 35-40 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
лимонный сок – 1 ч.л.
соль – щепотка
творожное суфле:
творог – 350 гр.
кокосовые сливки – 100 мл.
желатин – 10 гр.
вода – 50 мл.
фруктоза – 25-30 гр.
персики – 200-250 гр.
желе:
виноград – 100 гр.
вода – 200 мл.
фруктоза – 25-30 гр.
агар-агар – 1 ч.л.
декор:
виноград – 80-100 гр.
нектарин – 1 шт.
инжир – 1 шт.
Каталог: Вареники
56730 мин.11
22 июня 2021, 18:12
творог – 350 гр.
яйцо – 1 шт.
мука (семола) – 100-150 гр.
соль – щепотка
соус:
кокосовые сливки + мед
сметана + сахарная пудра
варенье из розы
дополнительно:
сливочное масло – по желанию
Каталог: Овощные и грибные супы
527630 мин.500
27 марта 2019, 10:14
пшено - 1 ст.
шампиньоны - 400 гр.
кокосовое масло - 1 ч.л.
кокосовые сливки - 200 мл.
овощной бульон - 1.7 л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
имбирь свежий
тимьян
майоран
соль
перец
Каталог: Другие десерты
40420 мин.10
15 июня 2021, 12:27
творог – 350 гр.
молоко – 100-200 мл.
мед – 70-80 гр.
желатин – 15 гр.
кокосовая стружка – 40-50 гр. (по желанию)
клубника – 400-500 гр.
кокосовые сливки – 60-70 гр.
Каталог: Супы-пюре
17192120 мин.63646
11 марта 2012, 18:59
тыква 1,2 кг.
морковь 1 шт.
лук репч. 2 шт.
чеснок св. 2 зубчика
сливки 20% или кокосовые сливки 6 ст.л.
куркума 1 ч.л.
соль
перец
масло раст.
тыквенные семечки чищенные
Каталог: Блюда из морепродуктов
32870 мин.23
12 апреля 2020, 21:28
креветки – 500 гр.
картофель – 3 шт.
зеленый лук – 1 пуч
красный чили перец – 2 шт.
арахисовая паста – 3 ст.л.
кокосовые сливки – 200 мл.
соевый соус – 3 ст.л.
кинза
растительное масло
соль
Каталог: Супы-пюре
294835 мин.412
11 августа 2021, 14:03
морковь 1 кг.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 зубчика
порошок карри 1 ч.л.
молотый имбирь 1 ч.л.
кокосовые сливки 400 мл.
молотый перец чили ½ ч.л.
соль
перец
растительное масло 2 ст.л.
Каталог: Десерты из шоколада
83830 мин.3058111
16 января 2010, 01:25
сливки 38% - 100 мл.
белый шоколад – 300 гр
сливочное масло мягкое – 50 гр
сливки 38% - 150 мл.
сироп «монин» кокосовый – 20 мл.
амаретто – 30 мл.
миндаль
кокосовая стружка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3033230 мин.2135
18 июля 2011, 19:23
манго - 1 шт.
малина - 4 ст.л.
черника - 4 ст.л.
лимонный сок для мангового мороженого - 1 ч.л.
сгущённое молоко - из расчёта 2 ст.л. на 4 ст.л. ягод/фруктов
кокосовые сливки (кокосовое молоко) - 100 мл. на каждый вид мороженого
Каталог: Блюда из морепродуктов
72080 мин.2138
19 июня 2009, 18:20
креветки тигровые варёные - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
имбирь свежий - 5 см,
кориандр молотый - 2 ч.л.
тмин молотый - 2 ч.л.
куркума молотая - 1 ч.л.
кокосовые сливки - 200 мл. ,
соль
перец по-вкусу,
растительное масло
Каталог: Мороженое
813810 мин.1212
28 июня 2019, 08:19
клубнично-нектариновое мороженое
нектарины - 4 шт.
клубника - 150 гр.
творог - 100 гр.
клубничное варенье - 3 ст.л.
сливки 33% - 150 гр.
бананово-нектариновое мороженое
бананы - 2-3 шт.
нектарины - 2 шт.
творог - 100 гр.
цедра 1 лайма
кокосовые сливки - 150 гр.
Каталог: Торты
29530 мин.01
26 ноября 2023, 11:13
для коржей: 10 шт. диаметр 20 см
мед - 150 г
сахар - 180 г
соль - щепотка
вода - 130 мл
сода - 2 с.л с горкой
растительное масло - 130 мл
мука - 550 г
для крема:
кокосовые сливки - 600 мл
сахарная пудра - 120 г
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
985720 мин.63221
01 августа 2014, 14:13
кокосовое молоко– 250 мл.
кокосовая стружка – 1/2 чашки
сливки 30% - 500 мл.
сахар – 1/4 чашки
арбуз-мякоть, нарезанная кубиками – 2 чашки
¼ чашки кокосовых кранчей для украшения(можно украсить стружкой обжаренной)
Каталог: Другие десерты
4131360 мин.23023
01 ноября 2015, 16:45
для основы:
бисквитная крошка — 300 гр
молоко — 100 мл.
масло сливочное — 50 гр
какао-порошок — 4 стол ложки
шоколад горький — 50 гр
сахар —
.......................
для суфле:
кокосовые сливки — 400 мл.
сахар —
желатин — 1 чайн ложка
.......................
наполнитель в суфле:
кокос свежий — 1 шт
груша свежая — 1 шт
Каталог: Торты
105780 мин.63628
06 февраля 2015, 12:59
бисквит
яйца,разделить на белки и желтки,крупные — 2 шт
мука — 70 мл.
сахар — 50 гр.
крем
сливки жирные — 250 мл.
кокосовая стружка — 50 гр.
ганаш
шоколад белый — 160 гр.
сливки жирные — 200 мл.
форма прямоугольная
для оформления
кокосовая стружка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
94700 мин.1027
21 февраля 2010, 01:58
зефир
желлированый клубничный/вишневый ликер
кокосовая стружка (+ кокосовое молоко или немного сладких сливок)
киви
клубника/вишня
кондитерский крем 26% или сливки 30 % (+ сахар)
ванильный сахар
Каталог: Безалкогольные напитки
238080 мин.2969
11 декабря 2007, 01:38
2 банана
кокосовое молоко 500 мл.
сливки 35% 150 гр.
Каталог: Другие гарниры
14118120 мин.3810
22 октября 2013, 00:49
фасоль смесь - 1 ст.
молоко кокосовое - 100 мл.
сливки -100 мл.
соль
Каталог: Другие десерты
518410 мин.2660
17 апреля 2009, 21:45
киндер сюрприз (ü-eier),
ягоды свежие,
взбитые сливки,
кокосовая стpужка,
детские печенюшки.
Каталог: Другие десерты
54250 мин.1944
10 января 2008, 19:06
мандарины - 0,5 кг
пакетик" мандариновое желе"- 2 шт.
кокосовая стружка
балончик "взбитые сливки"
Каталог: Желе
1282840 мин.403
12 сентября 2018, 09:48
для коржа:
миндальная мука 140 г
кокосовое масло 30 гр. (3 ст.л)
сироп агавы 30 гр. (3 ст.л)
корица 1/2 ч.л.
соль - щепотка
для желе:
кокосовые сливки - 2 банки по 400 мл.
сок лайма 100 мл.
сироп агавы 80 мл.
вода 200 мл.
агар-агар 6 гр.
цедра 1/2 лайма
Каталог: Торты
92070 мин.13
30 сентября 2021, 09:53
сливки 33 % - 250 мл.
сыр маскарпоне - 250 гр.
белый шоколад - 70 гр.
кокосовая стружка 50 гр.
печенье 300 гр. (36 шт. )
джем из чёрной смородины
дополнительно:
молоко для макания печенья
кокосовая стружка для посыпки
Каталог: Торты
111430 мин.4453
11 июля 2011, 18:07
для теста:
мука - 150 г
крахмал -50 г
сливочное масло(размягченное)- 1 ч.л.
сахар - 175г
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо куриное - 3 шт.
кокосовая стружка - 50 г
для начинки:
кокосовая стружка - 50 г
желатин - 4 ч.л.
клубника - 500 г(300 гр. - в крем, 200 гр. - в сливки)
йогурт - 150 г
взбитые сливки - 400 г
ванильный сахар - 1 пакетик
Каталог: Другие основные блюда
86690 мин.3662
05 апреля 2011, 03:07
баклажаны - несколько шт. зависит от количества едоков и их "крепости"
растительное масло - для жарки
мука или крахмал - для панировки
сливки или кокосовое молоко - сколько потребуется
соль -
перец -
опционно - травы, чеснок
Каталог: Другая выпечка
656860 мин.162743
01 декабря 2008, 17:09
бисквит:
яйцa 4 шт.
вода 4 ст.л.
сахар 200 гр.
мука 120 гр.
крахмал 80 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
крем:
кокосовый сироп 2 ч.л.
сливки 600 мл.,
закрепитель сливок 2-3 пачки,
конфеты кокосовые raffaello 15-20 шт.
Каталог: Пирожное
209550 мин.154079
12 ноября 2008, 15:04
мука 100 гр.
крахмал 100 гр.
ваниль,
разрыхлитель 1 ч.л.
яйца 4 шт.
сахар 150 гр.
сливки 600 мл.,
ананасы 1б.(560/340 гр. ),
кокосовая стружка 100 гр.
яичный или кокосовый ликёр 100 мл.,
вода тёплая 4 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
661115 мин.2037
28 мая 2009, 00:47
2 шт. бананов
3 шт. желтков
5 ст.л. кокосовой стружки
50 гр. сливочного масла
взбитые сливки для украшения
Каталог: Другие десерты
93580 мин.41311
05 марта 2015, 14:44
молоко(кокосовое молоко )150 мл.,
сливки 20 % 100 мл.,
шоколад белый 50 гр.
желатин 7 гр.
манго/мята.
Каталог: Другие десерты
134150 мин.2256
25 февраля 2010, 23:27
сливки 200 мл. (20 %)
мало слив. 100 г
кокосовая стружка 200 г
сахар 80 г
ванилин 10 г
