Орегано – блюда

135430 мин.3536

---

4-5 палочек зелёного сельдерея (мелко нашинкованные)
2 большие луковицы (нарезанные 1/4 колец)
4 морковки (тёртые на мелкой тёрке)
2 зубчика чеснока мелко нарезанные
2 ч.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
450 г резанных грибов кремини (мелкие портобелло-типа белых грибов)
3 крупных гриба портобелло (нарезанных крупно)
3 ст. гороха нут (замоченного на ночь в холодной воде)
2 ст. белой фасоли (замоченной на ночь в холодной воде)
4 ст.л. каперсов
4-5 ст.л. пармезана
свежая зелень(мелко шинкованная):
по 1/2 пучка петрушки и укропа
7-8 листиков базилика
3 веточки тимьяна
4 листика орегано
3 лавровых листа
морская соль
перец
молотые паприка
чили

---

56230 мин.812

---

пита:
мука – 300-350 г
вода – 200 мл.
сахар – 1,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
дрожжи – 1,5 ч.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
начинка:
свинина – 400-500 г
репчатый лук – 1 шт.
помидоры – 300-400 г
руккола – 50-60 г (по желанию)
растительное масло – 3-4 ст.л.
маринад для мяса:
паприка – 1 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
смесь перцев (горошком) – 1 ч.л.
чеснок – 2-3 зуб.
зира – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
майоран – 0,5 ч.л.
острый перец – 0,5 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
соус дзадзики:
йогурт (греческий) – 200 г
огурец – 100-150 г
чеснок – 1 зуб.
винный уксус – 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
цедра лимона – 0,5 ч.л.
соль/перец

---

224460 мин.4739

---

1. капуста пекинская- 1 шт
2. фарш смешанный домашний- 500 г
3. ветчина рубленая ленинградская- 200 г
4. морковь -1 крупная
5. лук- 2 шт. покрупнее
6. перец красный сладкий-1 шт. крупный
7. помидоры- парочка средних
8. томатная паста-1 ст.л.
9. вино красное сухое 100 мл
10. чеснок- пару зубков
11. сыр твердый ( у меня российский)- 200 г
12. пармезан- 50 г
для заливки:
13. яйца- 3 шт
14. сметана- 20%-200 мл
15. сливки 20%- 150 мл
16. мука пшеничная- 2 ст.л.
17. паприка молотая-1 ч.л.
18. орегано- 1 ч.л.
19. базилик- 1 чайная лодка
20. перец черный молотый –
21. соль
22. масло растительное- пару ст.л.

---

4696120 мин.400

---

тесто
мука - 250 г (+ мука для при замешивании 100 г ).
вода теплая - 200 мл.
дрожжи - 12 г (1 пакетик)
оливковое масло - 5 ст.л. в муку и еще 1 ложка при укладке в чашу и 1 ложка непосредственно при замесе теста
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соус для пиццы
томатная паста - 3 ст.л.
сойс tabasco - 1/3 ч.л.
орегано - 1 ч.л. с горкой
черный перец
чеснок - 2 зубчика
вода - 100 мл
лавровый лист - 1 шт.
соль - щепотка ( у нас примерно 1 ч.л. )
сахар - 1 ч.л.
начинка для пиццы
колбаса сырокопченая "cолями пепперони" - 100 г
ветчина - 100 г
сыр моцарелла - 200 г
сыр любой для вкуса (к примеру - пармезан) - 100 - 150 г
помидор вяленый - 5 - 6 шт.

---

180170 мин.4755

---

перцы сладкие болгарские – несколько шт.
говядина постная – 300 г
рис дикий – 0,5 ст.
масло оливковое – 2 ч.л.
лук зеленый – небольшой пучок
сельдерей – 1 стебель
базилик свежий – небольшой пучок
петрушка – небольшой пучок
сыр пармезан – 60 г
бульон куриный – 2 ст.
сыр моцарелла – 100 г
сухари панировочные – 2-3 ч.л.
соус томатный для подачи
для томатного соуса:
помидоры или свежие 1,5 кг. , или консервированные в томатном соке целиком, или рубленные кубиками, как у меня pomito – 2 уп по 500 г
чеснок – 2 зубчика
морковь – 1-2 шт. ( у меня уже натертая на терке и замороженная)
лук репчатый – 1 шт
сельдерей – 2 стебля
лавровый лист – 2шт
тимьян сухой – 1 ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
соль
перец черный

---

368230 мин.1225

---

4 тушки рыбки гренадер (потрошеных, без головы)
7 шт. картофеля молодого(не крупного)
2 шт. моркови
2-3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
специи для рыбы(у меня в мельничке:черный перец, имбирь, чеснок, кориандр, цедра лимона,семена укропа, петрушка, мята)
соль и черный перец для овощей
пара щепоток орегано и щепотка паприки
сок половины лимона
фольга и форма для запекания.
для соуса №1 - песто:
2 пучка зеленого базилика
1 зубчик чеснока
около 4-х ст.ложек кедровых орешков
пармезан (уже был натертый) 2-3 ст.л.
оливковое масло.
для соуса №2 - с красной икрой:
1 ч.л. пшеничной муки
1 ст.л. оливкового масла
около 100 мл молока
2-3 ст.л. белого вина
3-4 ст.л. красной икры
зелень укропа.

---

103160 мин.4127

---

1. свиные антрекоты- 4 шт.
2. уксус бальзамический-4 ст.л.
3. смесь прованских трав-4 ч.л. (орегано, мята, шалфей, чабер, эстрагон)
4. перец черный дробленый-1 кофейная ложка
5. перец душистый-1 крупная горошина
6. мед-1 ч.л.
7. масло оливковое-1 ст.л.
8. масло растительное для обжарки- 1 ст.л.
9. вино белое сухое-100 мл.
для сальсы:
1. помидор крупный-1 шт.
2.огурец некрупный-1 шт
3.лук репчатый-1 небольшая луковица.
4.перец красный острый -1 маленький стручок
5.базилик зеленый-пол пучка
6.петрушка-пол пучка
7.лимон-четвертинка
8.сахар-1 ч.л.
9.соль-пол кофейной ложки
10.уксус бальзамический-1 ст.л.
11.масло оливковое-1 ст.л.

---

1617060 мин.35379

---

3 крупных рыбины 1.400 г ( у меня дорада)
1,5 ст.л. набора цветных перцев(белый, розовый, зелёный, чёрный)
1 ст.л. кориандра(по желанию)
салат крестьянский:
2 средних помидора(у меня 150 г черри)
2 небольших огурчика
листья салата
немного зелёного лука
петрушка,зелень сельдерея
100 г сыра фета нарезать кубиками
для соуса:
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. винного уксуса
1 сваренное в крутую яйцо
1 зубок чеснока(пресс)
соль
перец
картофельный салат:
6-7 небольших картошек сваренных в мундире
3-4 ст.л. зелёного лука
2 ст.л. каперсов(маслины, оливки без косточки)
для соуса:
4 ст.л. ол.масла
4 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. острой горчицы
соль
перец, немного орегано.

---

16730 мин.00

---

тесто:
мука – 200 г
яйцо – 1 шт.
яичный желток – 1 шт.
растительное масло – 1-2 ст.л.
вода (при необходимости) – 15-30 мл
соус «болоньезе»:
фарш – 500-600 г
лук – 180-200 г
вода (или бульон) – 300-400 мл
томаты пелатти (по желанию) – 200-300 г
сухое вино – 100-150 мл
томатная паста – 80-100 г
чеснок – 4-5 зубчиков
растительное масло – 2-3 ст.л.
мускатный орех - 0,5 ч.л.
базилик – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
сухая паприка – 1 ст.л.
черный перец
соль
соус «бешамель»:
молоко – 500 мл
сливочное масло – 50 г
мука – 40 г
растительное масло – 2 ст.л.
мускатный орех
соль
дополнительно:
сыр – 250-300 г
пармезан – 30-40 г
форма: 26х18 см высота – 5 см

---

77780 мин.3141

---

для маринада:
ягоды можжевельника -1 ч.л. (сухие)
чёрный перец горошком – 1 ч.л.
соль морская, крупная – 1 ч.л.
чеснок – 2 зуб, крупно порезанных
оливковое масло – 60 мл.
сухой шерри – 60 мл (херес)
для паэльи:
оливковое масло – 60 мл.
курица – 1 шт( без хребта)
чоризо(испанская колбаса) – 250 гр
морсилла(исп. кровянная колбаса) – 250 гр
лук – 1 шт(большая луковица, порезанная на сегменты)
чеснок – 3 зуб, лепестками
тимьян – 1/2 пригоршни(только листья)
орегано – 1/2 пригоршни(только листья), порезанный
чили-перец -1шт
миндаль лепестками – 50 гр
шафран – 1/2 ч.л.
паприка молотая – 1/2 ч.л.
сухой шерри(херес) – 60 мл.
куриный бульон – 1л
рис – 400 гр(среднезерный, содержащий большое количество клейковины.)
креветки – 10 шт.
соль
перец

---

131910 мин.3647

---

ракушки крупные
лук репчатый – 1 луковица ( некрупная)
телятина постная – 400 г
фасоль консервированная острая – 1 банка (200 г) ( в оригинале банка зеленого перца чили)
масло растительное – 2 ст.л. (10 мл )
творог – 200 г ( в оригинале рикотта)
чили сухой - щепотка
сыр олтермани – 100 г( в оригинале сыр монтерей джек)
креольский соус – 3 ст.

для креольского соуса:
лук репчатый – 3 головки (некрупные)
перец сладкий – 2 шт.
сельдерей – 1-2 шт
помидоры , очищенные от семян и кожицы – 20 шт. ( заменила на помидоры помито 2 уп)
оливковое масло – 3 ст.л. ( в оригинале сафлоровое)
паприка сухая – 1-2 ч.л.
чеснок сухой – 1 ч.л.
перец чили сухой – 0,5 ч.л.
белый перец – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
орегано сухой - 0,5 ч.л.
чабрец сухой – 0,5 ч.л.
соль

---

486400 мин.55106

---

для пирожочков:
для теста:
500 мл воды
125 г сливочного масла
300 г муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара
4 яйца
-
для заполнения 4 пирожков (d 10-12 см):
1-2 ст.л. растительного масла
1 кабачок
2 зубчика чеснока
по 4 ломтика копченого сыра,сыра с плесенью и гауды (я положила по 2 ломтика копченого сыра)
зелени розмарина,тимьяна,орегано (у меня замороженная)
соль,смесь перцев
-
1 яйцо для смазки
-
для куриных грудок:
450-500 г кабачков
соль
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица
-
120 г козьего сыра
2-3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
1/3 ст. тертого сыра пармезан
2 зуб. чеснока
петрушки
-
2 -3 грудки с кожей и костями (1,2-1,5 кг)
итальянские травы,соль,смесь перцев

---

46581120 мин.36589

---

-3 голени индейки (у меня 2385гр)
-3 ст.л. топлёного масла
-1 ст.л. растительного масла
-соль
-молотый перец
маринад:
-750 мл белого сухого вина
-сок 1 лайма (у меня плод 80 гр)
-3 крупных зубчика чеснока
-1/2 чайн.ложки мяты
-1/2 чайн.ложки тимьяна
-1/2 чайн.ложки базилика
-1/2 чайн.ложки орегано
-1/2 чайн.ложки майорана
-1 ст.л. плодов можжевельника
-1 чайн.ложка чёрного перца горошком
-1 чайн.ложка душистого перца горошком
-1 ст.л. соли
для медовой глазури:
-3 ст.л. мёда
-2 ст.л. красного сухого вина
-3 маленьких веточки розмарина
гарнир:
-250 г чечевицы
-600 мл куриного бульона
-1 средняя морковь
-1 стебель черешкового сельдерея
-1 лук-порей
-1 пучок петрушки
-1 ст.л. медовой глазури
-соль
-молотый перец
кроме того:
-форма для запекания 30х22х6см
-алюминиевая фольга

---

1479450 мин.62118

---

ингредиенты на 2 пиццы размером d=30 см., или на 1 пиццу на большом противне.
тесто:
дрожжи сухие — 0,5 ч.л.
мука пшеничная — 300 г
соль — 1 ч.л.
сахар-песок — 0,5 ст.л.
масло оливковое(растительное) — 2 ст.л.
вода — 200 мл

начинка:
салями (у меня охотничьи колбаски) – 100 г
ветчина (у меня вареная колбаса) – 150 г
моцарелла – 150-200 г
пармезан тёртый(у меня литовский «джугас») – 5-6 ст.л.
оливки черные – шт. 10 (или )

соус:
томаты в собственном соку(или натёртые помидоры) – 400-500 г
томатная паста – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
масло оливковое- 1 ст.л.
чеснок – 2 зуб.,
орегано (сушеный) – 1 ч.л.
базилик свежий(!) – 15 шт. крупных листиков,
сахар – 2 ч.л.
перец чили (молотый) – щепотка,
перец черный свежемолотый
соль (примерно, 1 ч.л. )

---

14655300 мин.13

---

1.
кабачок - 500 г
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л. (без горки)
черный перец - 0.5 ч.л.
сушеный чеснок - 0.5 ч.л.
орегано - 0.5 ч.л.
сметана - 60 г
мука - 120 г
сода - щепотка
начинка:
лук - 150 г
фарш - 200 г
соль - 0.5 ч.л.
черный перец - 0.5 ч.л.
растительное масло
2.
кабачок - 2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
лук - 1 шт.
фарш - 350-400 г
мясная приправа - 0.5 ч.л.
черный перец - 0.5 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
тимьян - 0.5 ч.л.
чеснок - 2 зуб.
петрушка - 0.5 пуч.
сыр - 100 г
помидор - 1 шт. (большой)
3.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
фарш - 500 г
черный перец - 0.5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
мясная приправа - 1 ч.л.
кабачок - 1 шт.
помидор - 1 шт.
сыр - 150 г
зелень
соус:
сметана - 3 ст.л.
чеснок - 4 зуб.

---

145240 мин.5564

---

форма 28 см
тесто:
330 г цельной муки( 1+1/2 ст. )
165 г сливочного масла
75 г ( 5 ст.л. ) тёртого пармезана
2 яйца
1.5 ч.л. сахара( у меня заменитель)
3/4 ч.л. соли
3 ст.л. холодной воды
начинка:
2 средних красных луковицы
2 средних белых луковицы( у меня одна огромная :-))
75 г сливочного масла
3/4 ч.л. соли
1.5 ч.л. сахара( заменителя)
75 г козьего сыра( небольшими кусочками)
75 г тёртого пармезана
190 г "феты"(мелко раскрошенной)
190 г "рикотты"
190 г сливок для взбивания( у меня 2% растительные)
3 яйца
соль и молотый чёрный перец
сухой базилик и орегано по 1.5 ч.л.
2 ч.л. свежей мяты( мелко порубленной)
150 г твёрдого сыра( тёртого на крупной тёрке)- у меня "чадер"

---

205960 мин.2658

---

для теста:
3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
от 1/2 до 3/4 ст. мясного бульона
1/4 ст. смальца
для начинки:
2 вида мяса
начинка "пиньо":
масло оливковое 2-3 ст.л.
мелко порезанный лук 1 шт.
мелко порезанный чеснок 2-3 зубчика
говяжий фарш 500 г
сладкая паприка 1 ст.л.
сушенная кинза 1 ст.л.
сухое орегано 1 ч.л.
2-3 отваренных картофелины
вода или мясной бульон 1 ст.
мука 1 ст.л.
соль
перец
начинка "пабейон криоло":
говяжья вырезка 500-700 г
мелко порезанный лук 2 штучки
соль 2 ч.л.
перец 1 ч.л.
мясной бульон чтобы накрыл мясо в кастрюле
зеленый болгарский перец 1 шт.
мелко нарезанный чеснок 3-4 зубчика
помидоры без кожуры и семян мелконарезанные 2 ст.
соль
перец

---

65420 мин.243145

---

ст. 250 мл
1 ст.л. + 1 ч.л. оливкового масла
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1 маленькая помидора
2 цукинни( на фотке их 6- я использовала только длинный и круглый)
половина сладкого перца( у меня оранжевый)
3 ст. ( ст. 200 мл )цельной муки
1/3 ст. ( ст. 200 мл )кукурузной муки крупного помола
2+2/3 ч.л. разрыхлителя
2/3 ч.л. соды
2/3 ч.л. соли
2/3 ч.л. молотого чёрного перца
1 1/3 ч.л. сушённого базилика
1 1/3 ч.л. сушённого орегано( у меня затар)
1/4 ст. размягчённого сливочного масла
1 ст.л. хорошего мёда
1/2 ст. натурального яблочного пюре
3 яйца
1 1/3 ст. кефира
3/4 ч.л. острого соуса чили( табаско)
1 ст.л. +1 ч.л. оливкового масла
1/4 ст. тёртого пармезана

---

10007120 мин.3746

---

фарш мясной смешанный (свинина, телятина) – 800 г
яйцо - 1 шт.
майонез - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт. (небольшая)
картофель сырой - 1 шт. (небольшая)
сыр тертый- 3 ст.л.
смесь трав (базилик, орегано, майоран, розмарин)-
смесь перцев свежемолотая, соль - .
ракушки (конкилье, conchiglie)- 16 шт. (в моем варианте, можно и до 20 шт. )
начинка грибная:
шампиньоны - 250 г.
сыр тертый- 3 ст.л.
масло сливочное, масло растительное - для обжаривания.
начинка морковная:
морковь - 1 шт. небольшая
лук репчатый – 1 маленькая головка
карри готовая приправа
бекон сырокопченый (нарезка) – 1-2 ломтика
масло растительное для обжаривания – 1-2 ст.л.
сыр тёртый – 3 ст.л.
наличная свежая зелень в обе начинки – у меня по веточке укропа.
заливка:
яйцо- 1 шт.
сливки - 2 ст.л.
грибной бульон (от тушения шампиньонов) – 2-3 ст.л.
сыр тертый - 3 ст.л.
лук зеленый - 3 ст.л.
мускатный орех молотый - щепотка

---

337870 мин.136212

---

перечное суфле(6 порций)
1 крупный красный сладкий перец
150 г творожного сыра
несколько перышек зеленого лука
1 белок
сок 1 лимона
1 зубчик чеснока
1 ч.л. сладкого чили-соуса
1 ч.л. желатина
1 ч.л. порошка паприки
50 г сливок 33%
соль-перец
курица в маринаде с медом и какао(2 порции)
2 филе куриной грудки
1 ч.л. какао(горького, без сахара и сливок)
1/2 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. порошка паприки
1 ч.л. сладкого чили-соуса
1 ч.л. меда
2 ст. л оливкового масла
2 ст. л соевого соуса
1 ч.л. бальзамического уксуса
смесь перцев
апельсиновый десерт в шоколадных капельках(2 порции)
50 г темного шоколада
1 желток
1 ст. л крахмала
170 мл молока
150 г сливок 33%
сок и цедра половины апельсина
1 ст. л апельсинового ликера
1 ч.л. желатина
3 ст. л сахарной пудры

---

89390 мин.1349

---

тесто:
3 ст. муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. теплой воды
0,5 ч.л. соли
2-3 ст.л. растительного масла
начинка 1:
грудка куринная-50 г(у меня остался
кусочек отварной грудки)
зелёные оливки-10 шт.
тертого сыра-50 г
консервированных шампиньонов
(резаных)-50 г
лук синий-половина(нарезаный
кружочками)
помидор-1 шт.
соус:
1 ст.л. (с горкой) томатной пасты
1 ст.л. майонеза
1 зубчик чеснока (выдавленный через
пресс)
щепотка орегано
начинка 2:
помидор-1 шт.
консервированных шампиньонов
(резаных)-50 г
перец сладкий(я брала по половинке
красный+желтый)
лук синий-половина(обжареный)
колбаса копченая-100 г
тертого сыра-50 г
майонез
кетчуп
красный молотый перец
начинка 3:
помидор-1 шт.
консервированных шампиньонов
(резаных)-50 г
лук синий-половина(нарезаный
кружочками)
сосиськи(любые)-2 шт. (нарезаный
кружочками)
тертого сыра-100 г
кетчуп
чесночный соус

---

1797860 мин.346797

---

для фрикаделек:
400 г говядины (или телятины)
300 г постной баранины
100 г курдючного бараньего жира (или солёного свиного сала)
120 г сыра "dorblu"
2 зубчика чеснока
маленький пучок петрушки (40 гр)
небольшой пучок зелёного лука (30 гр)
1 ст. панировочных домашних сухарей
1/2 чайн.ложки сухого орегано
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
1/2 чайн.ложки сухого майорана
50 мл тёплой воды
1 литр растительного масла (для фритюра)
соль
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
для пряного шафранно-лимонного соуса:
600 мл 20% сливок
2 зубчика чеснока
цедра с 1/2 лимона
1 ст.л. лимонного сока
1 палочка корицы
1 чайн.ложка душистого перца горошком
1/2 чайн.ложки чёрного перца горошком
1/2 чайн.ложки нитей шафрана
2 ст.л. кипятка
для подачи:
34 рюмки по 50 мл.
34 шпажки

---

23307120 мин.485148

---

томатный соус:
-3 мясистых томата (580 гр)
-3 зубчика чеснока
-3 ст.л. измельчённых листьев свежего базилика
-1/4 чайн.ложки сухого молотого орегано
-1/4 чайн.ложки сухого молотого тимьяна
-1/2 чайн.ложки сахара
-1/2 чайн.ложки соли
-2 ст.л. оливкового масла
-молотый перец
тесто:
-370 г муки
-210 мл тёплой воды
-1 чайн.ложка сухих дрожжей
-2/3 чайн.ложки соли
-2 ст.л. оливкового масла
начинка:
-150 г свежих шампиньонов
-300 г свежих лисичек
-15 сушёных грибов шиитаке (25гр), или 100 г свежих
-200 г листьев шпината (вес без стебельков)
-200 мл томатного соуса
-2 шарика рассольной моццареллы (2х125гр)
-50 г сливочного масла
-2 ст.л. оливкового масла
-4 веточки свежего тимьяна
-3 зубчика чеснока
-мельница с перцем
-соль
кроме того:
-пергамент для выпечки
-небольшое количество муки (для раскатки теста)
-1 ст.л. оливкового масла (для смазывания изделий)

---

110032 мин.5565

---

перцы (паприка) разного цвета (желательно! но не обязательно.) - на порцию 2-3 шт. (зависит от размера овоща и "крепости" едока)
начинка
перловка - 3/4 ст.
вода - 1 л
грибы сухие - горсть
бекон - 100-120 г
растительное масло - 1 ст.л.
- и овощи.
овощи
морковь - 1-2 шт.
корень петрушки - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лук-порей - 1/2 шт.
грибы свежие - шампиньоны (шляпки) - 6-10 шт.
имбирь свежий - немного
корень сельдерея - 1/8 ч.
кроме того -
сыр - пармезан - 75 г
соль
набор перцев (свежесмолотый) -
соус
томатный соус - 1 л (у меня свой из зелёных помидор, но подойдёт любой - из красных, и можно из банки протёртые томаты)
чеснок - 2-3 зубчика
ножки шампиньонов
перец острый (чили) -
соль
перец
сахар
зелень (небольшой пучок)
петрушка
укроп
тимьян
орегано
розмарин (совсем немного)

---

1740750 мин.1818

---

для рыбы:
морской черт -150/170 г
соль –
перец черный молотый -
масло оливковое-30 мл.
сок лимона-4 мл.
для соуса из маракуйи:
пюре маракуйя-100 г
сахарный песок-20 г
соль –
перец черный молотый –
крахмал картофельный-2 г
для мильфея из овощей:
цукини -50 г
морковь-50 г
картофель-50 г
пармезан-20 г
для дрессинга:
масло оливковое-30 мл.
соль –
перец черный молотый –
лук красный-10 г
перец розовый горошком-3 г
лук зеленый-4 г
оригано-1 г
для тунца:
тунец-50 г
масло оливковое-100 мл.
соль -
перец черный молотый –
базилик зеленый-5 г
орегано-5 г
тимьян-5 г
чеснок-5 г
сахарный песок-10 г
для украшения:
кунжут белый-2 г
лук резанец-2 шт.
базилик зеленый-2 шт.
укроп-1 шт.

---

447670 мин.59132

---

салат с пастой, беконом и печеными томатами
100 г сухих коротких макарон
100 г томатов-черри
2 крупных зубчика чеснока
по щепотке сухих орегано, базилика, тимьяна и маойрана
4 полоски сырокопченого бекона
несколько листиков базилика и петрушки
4 ст. л оливкового масла
1 ч.л. уксуса
соль-перец
картофельный салат с редисом
500 г молодого мелкого картофеля
5-6 редисок
½ пучка рукколы
2 ст. л мелко нарезанного шнитт-лука
1 ст. л мелко нарезанной петрушки
для заправки: 4 ст. л оливкового масла
1 ч.л. горчицы с зернышками
1 ст. л лимонного сока
соль-перец, ½ ч.л. сахара
салат с баклажанами и копченым сулугуни
1 баклажана
100 г томатов-черри
200 г копченого сулугуни
1 маленький пучок базилика
1 небольшой пучок салата
1 ст. л уксуса
4 ст. л оливкового масла
2-3 зубчика молодого чеснока
соль-перец

---

43930 мин.12

---

шашлык в кефирном маринаде:
корейка – 500 г
кефир – 300 мл.
сок лимона – 25 мл.
цедра лимона – 0,5 шт.
репчатый лук – 2 шт.
карри – 1 ч.л.
соль
перец
шашлык в томатном маринаде:
ошеек – 500 г
томатный сок – 300-400 мл.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок (сухой) – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
карри – 1 ч.л.
соль
перец
шашлык в винном маринаде:
корейка – 500 г
вино (белое) – 300 мл.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок (сухой) – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
базилик – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
соль
перец
шашлык в луковом маринаде:
ошеек – 500 г
репчатый лук – 3-4 шт.
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
соль
перец
маринованный лук:
репчатый лук – 8-10 шт.
вода – 700-1000 мл.
яблочный уксус – 100 мл.
сахар – ¾ ст.л.
соль – ¾ ст.л.

---

811470 мин.3620

---

курица 3 больших окорочка, нарезать на 3 части каждый,
2 зелёных болг. перца, полосками,
2-3 больших помидора, без кожицы, кубиком (200 г консерв., кусочками),
1-2 крупные луковицы, мелким кубиком,
4-6 зубка чеснока через пресс,
200-300 г лук-порей (зелёная часть), порезать произвольно,
2 морковки, на крупной тёрке,
200-300 г грибов (у меня консерва « бочёнок», ассорти),
200 мл белого полу-сладкого вина (не добавляла),
200 мл куриного бульона (кубик: у меня 2 ст.л. пасты по рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/71067 на 400 мл воды),
растительное масло(оливковое)для жарки,
по 1-2 ч.л. орегано и базилика (у меня 3 ч.л. приправы для курицы),
соль
перец, сахар, лук-порей (белая часть) для украшения.
по желанию 2-3 ст.л. каперсов или порезанных маслин (не добавляла-у меня домочадцы на вы с данными проодуктами).

---

229230 мин.2539

---

тефтели
1 яйцо
1/3 чашки молока
2-3 кусочка хлеба, разломить или порезать на кубики (1 1/2 чашки)
500 г мясного фарша
1/4 чашки сыра фета
1/4 чашки мелко порезанной петрушки
1 зелёная луковичка, мелко порезать
1 зубчик чеснока, мелко порубить
2 ч.л. сухого орегано
2 ч.л. соли
перец
соус
1/2-3/4 чашки оливок каламата, очистить от косточки и порезать на половинки
1 ст. л мелко порезанного чеснока (2-3 зубчика)
1 ч.л. острого красного перца, хлопьями
6 ст. порезанных помидор или две баночки по 750 г
соль
перец, петрушка
лимонный kус-kус
3/4 чашки бульона или воды
1/4 чашки свежего лимонного сока
1 ч.л. лимонной цедры
1 ст. л сливочного масла
1/2 - 1 ч.л. соли
3/4 чашки кус-куса быстрого приготовления
йогуртовый соус
1/4 чашки сыра фета
1/4 чашки йогурта
2 ст. л лимонного сока
соль
перец, петрушка

---

122450 мин.46996

---

для салата с фаршированными помидорами:
на 2 порции:
100 г салатных листьев (у меня рукола и фриссе)
2 помидора
80-100 г козьего сыра(можно заменить любым мягким сыром, творогом)
петрушки
2-3 ч.л. оливковой пасты
для оливковой пасты:
100 г черных маслин
2-4 анчоуса в масле
1-2 зуб. чеснока
0,5 стручка острого перца
цедра 1/4 лимона
1/4 ч.л. орегано
1/4 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. розмарина
для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
сок 1/2 лимона
1 ч.л. меда
1 ч.л. дижонской горчицы
тертый сыр для посыпки
для салата с фаршированным авокадо:
на 2 порции:
1 авокадо
60 г козьего сыра
измельченного миндаля для обваливания
1-2 ст.л. оливкового масла
100 г салатных листьев
0,5 ст.л. измельченные семена кориандра
1 ч.л. меда (я добавила 0,5)
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. тимьяна
соль
козий сыр
орешки для украшения

---