Рис для суши - пошаговые рецепты

1958040 мин.43270

---

250 гр. круглого риса для суши,
4 ч.л. рисового уксуса,
4-5 шт. сушеных водорослей нори,
2 ч.л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
соевый соус.
упаковка 300 гр. "снежный краб",
250 гр. слабосоленого лосося,
1 маленький авокадо,
майонез легкий,
острый соус чили,
икра лососевая - 1 ст.л.

---

1086230 мин.2198

---

200 гр. готового риса для суши
2 листа нори «blue dragon»
1 свежий огурец
½ зрелого авокадо
100 гр. слабосоленой семги
50 гр. сливочного сыра
1 яйцо
1 ст л соевого соуса «blue dragon»
50 гр. икры летучей рыбы
для подачи:
соевый соус «blue dragon»
васаби «blue dragon»
маринованный имбирь «blue dragon»

---

54230 мин.41931

---

2 баночки консервированного в масле тунца
1 ложка майонеза
1 ложка кисло сладкого соуса чили
1 ложка кунжутных семечек
несколько перьев зеленого лука
для риса
либо по вашему любимому рецепту для суши либо так
три четверти ст. риса
1 ст. воды
3 ложки рисового уксуса
2 ложки сахара
пол ч.л. соли
для салата
огурец, нарезанный тонкими полосками с помощью овощерезки
несколько перьев зеленого лука
немного свежей кинзы
3 ложки мирина
1 ложка соевого соуса
2 ложки подсолнечного масла

---

300070 мин.3779

---

2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. )
10 листов нори
3-3 ½ чашки воды
4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри
вкусовая смесь для риса:
6-8 ст.л. рисового уксуса
3-5 ст.л. сахара
1-2 ст.л.
сладкого рисового вина
0,5-1 ст.л. соли
начинки (в моем случае):
свежий и маринованный огурец
копченый лосось и консервированный тунец
соусы и дополнения:
соевый соус
паста васаби или васаби порошок (разбавляется водой)
маринованный имбирь

---

121570 мин.813

---

рис акватика - 1стак
уксус рисовый - 1 ч.л.
листы нори для суши - 4шт
начинка №1:
креветки очищенные - 50 г
мясо мидий - 50 г
смесь специй "нежная" (паприка сладкая хлопья, чеснок) - 1 ч.л.
соль
масло оливковое - 1 ч.л.
начинка №2:
шейка свиная - 100 г
морковь - 1шт
смесь перцев горошком - 0,5 ч.л.
соль

---

5845120 мин.422

---

120 гр. риса для суши, 400 мл. воды, 4 ст.л. рисового уксуса ( у меня розовый ), 2 ст.л. сахара ( под нож ) 1 ч.л соли под нож, соевый соус , чёрный перец, 2 больших листа нори, 700 гр. слабосолёной сёмги, 1 большой огурец, 2 спелых авокадо, 5 ст.л. семян кунжута, 3 ст.л. растительного масла

---

328700 мин.24433

---

200 гр. риса для суши
3 ст л рисового уксуса
1 ст л сахара
пол ч.л. соли
листья салата
растительное масло для обжарки
2-3 тушки кальмаров (небольшие)
3 ст л соевого соуса терияки
1 ч.л. устричного соуса
1 ч.л. паприки
чили
2 мело порезанных зубчика чеснока
2 ст л томатного соуса
1 небольшая луковица,порезанная тонкими перьями

---

173200 мин.26074

---

рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.ложки.
креветки крупные варёно-мороженые.
сёмга подкопченная несколько тонких ломтиков.
огурец несколько тонких брусочков.
творожный сыр альметте.
нории 2листа.
икра летучей рыбы 1-2 ст.ложки
для подачи маринованный имбирь и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.ложка уксуса.
ножницы и коврик (макисса) для скручивания роллов.

---

526490 мин.2336

---

капуста - 1 крупн вилок
фарш из свинины с говядиной по-полам-800 гр
лук средн-3-4 шт
рис-0.5 ст.
смесь перцев-душистый молотый
чёрный молотый
белый, розовый
паприка, сух горчица
кардамон, кориандр

соль, суш майоран

для соуса:
томатная паста-100 гр
морковь-2 мал.
лук-1 больш.
сахар-чуть-чуть, соль
сладкая паприка-1-1.5 ч л
вода
растит масло-для зажарки.

---

86770 мин.42637

---

филе куриное 500 гр.
чили перец суш. 1 шт.
чеснок 3 зубчика
лук порей 1 стебель (белая часть)
имбирь св. 5 см.
арахис очищеный 100 гр.
масло арахис. или кукурузн. для жарки
маринад:
вино рисовое или мирин 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
белок яйца 1 шт
соль 1/2 ч.л.
соус:
соевый соус 2-3 ст.л.
соус "табаско"
уксус 1 ст.л.
бульон кур. 8 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
вино рис. или мирин 1 ст.л.

---

85800 мин.11633

---

телятина, филе с\м ______240
соль ___________________3
тмин сушен., семена ____2
чеснок св. (3 зубчика)_____5
перец чёрный, молотый_____1
перец розовый, горошек ___1
лук репчатый (жел. шалот)_70
лайм св., для сока________24
бульон кнорр, говяжий ___4
вода _________________150
вино красное п\сух____70
масло оливковое ______30
капуста пекинская_______20
корнишоны конс._________15
зелень петрушки ________2
рис "золотой дуэт"______43
фасоль «великан»________20

---

329470 мин.5183

---

рис 1 ст. (в сухом виде)
приправа для суши 3 ст.ложки (у меня кикоман уже и с сахаром и с солью)
листы нории 3 шт.
копчёный кальмар несколько ломтиков.
свежий огурчик 1 шт.
для омлета:
яйцо куриное 2 шт.
вода кипячёная 2 ст.ложки.
соевый соус 2 ст.ложки.
сахарный песок пол ч.ложки.
шпинат пол пучка.
масло сливочное 30 гр.
для кляра:
яйцо куриное 1 шт.
вода пол ст.
мука рисовая или пшеничная пара горстей.
для фритюра:
масло растительное пол литра.
масло кунжутное пол ст.

---

74850 мин.4647

---

рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.ложки.
семга или форель слабосоленые 150 гр.
огурец несколько тонких брусочков.
авокадо 1/2 спелого маслянистого.
творожный сыр альметте или домашний майонез.
нории 5 листов.
икра черная 30 гр.
соус вассаби.
для подачи маринованный имбирь, соус вассаби и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.ложка уксуса.
коврик для скручивания роллов.
китайские палочки 3- 4 комплекта.
прищуренные глазки 3- 4 пары )))))))))можно больше, но тогда увеличить количество ингредиентов соответственно!)))
хорошее настроение- много!)))))

---

166080 мин.2023

---

рис круглый для суши - 400 гр.
водоросли конбу - средний кусок,
уксус рисовый - 90 гр.
сахар-песок - 75г,
соль - 20 гр.

для тамаго:
яйца куриные - 6 шт.
сахар - песок - 2 ст.л. без горки,
соль морская - щепотка,
соевый соус светлый - 1 ст.л.
саке (или 1 ст.л. водки смешать с 1 ч.л. воды),
масло оливковое для смазывания сковороды,

икра тобико - 50 гр.
икра красная - 20 гр.
авокадо - 0,5 шт.
снежный краб - 100 гр.
огурец - 1 шт.
творожный крем типа филадельфии - 125г,
листы нори.

для подачи:
соевый соус,
маринованный имбирь,
васаби паста.

---

76430 мин.3229

---

рис мистраль "кубань" - 1 ст.
вода - 1,5 ст.
уксус для приготовления суши - 3 ст.ложки
свинина – 500 гр.
помидорки "черри" в томатном соке - 100 гр.
стручки фасоли - 100 гр. (у меня замороженные)
чеснок – 10 гр.
имбирь свежий – 10 гр.
лук репчатый – 40 гр.
крахмал кукурузный – 1/2 ст.л.
оливковое масло – 12 гр.
соевый соус – 20 мл.
чёрный и белый перец (крупного помола) - 1 щепотка
сахарная пудра - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
зелень по желанию (я использовала сушеную петрушку)
лист морской капусты.

---

114560 мин.1415

---

для маринованной форели:
форель – 300 г
апельсин – 1 шт
сахар – 4 ст.л.
соль – 12 ст.л.
мусс из перца:
красный болгарский перец – половина стручка
желтый болгарский перец – половина стручка
острый красный перец – половина стручка
лук – 1 маленькая головка
оливковое мало – 2 ст.л.
крем из сливочного сыра:
сливочный сыр - 200 гр.
маринованная форель - 150 гр.
желе из соевого соуса:
соевый соус «киккоман» 75 мл.
вода – 3 ст.л.
желатин – 1 ч.л. с горкой
основа:
рис «японика» от «мистраль» - 1 ст.
вода – 2 ст.
приправа для суши от «киккоман» - 1 ст.л.
кроме того:
икра мойвы «масаго» - 250 г
икра лососевая – для украшения
икра «царская» имитированная – для украшения
огурец свежий – несколько кружочков для подачи
васаби

---

1203360 мин.00

---

суши-торт:
3 мульти ст. риса (сварить и заправить заправкой для суши)
120 мл завправки для суши
250-300 г копченого лосося
4 небольших огурца
2 авокадо
250 г сыра филадельфия
1 ч.л. кунжута
лодочки из авокадо с фетой:
2 авокадо
2 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
4 ст.л. феты
укроп
черный перец
салат "елочная игрушка":
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
яйца - 2 шт.
свекла - 1 шт.
сыр - 100 г
грибы маринованные - 100 г
куриное филе -120 г
майонез 5-6 ст.л.
для украшения:
1 ч.л. майонеза
1/2 пучка укропа
1 перо зеленого лука
1 ч.л. тёртого сыра
салат из капусты с зеленым горошком:
капуста - 1/2 среднего кочана капусты
зелёный лук - 2 шт.
консервированный горошек - 1 банка
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
молотый чёрный перец - 1/2 ч.л.
уксус - 3-4 ст.л. (5%)
растительное масло - 2-3 ст.л.
мясная буханка (мясной хлеб):
900-1000 г г фарша (у меня 600 г свинины и 400 г говядины)
1 яйцо
1 чашка (235 мл.) хлебных крошек
1 чашка (235 мл.) молока
1/2 средней луковицы
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. чёрного молотого перца
1 ч.л. с горкой соли
1/2 чашки (118 мл.) кетчупа
для соуса:
2 ст.л. абрикосового джема
1 ч.л. острого соуса
175 мл кетчупа
шоколадный лава кейк или фондан:
300 г шоколадной крошки
170 г сливочного масла
3 яйца + 1 желток
2 ч.л. ванильного экстракта
150 г сахарной пудры
90 г муки

---

216020 мин.6075

---

рис 300 гр
листы нории 3шт + 1лист в салат
креветки вареные чищенные примерно 20шт
огурчик маринованный 1шт
огурчик свежий 1шт
перец сладкий «болгарский» половинка
сыр плавленый (у меня волна) половинка 100 грамовой пачки
приправа для суши киккоман 2-3 ст.ложки
для омлета:
куриное яйцо 2шт
соевый соус 2 ст.ложки
сахарный песок 1 ч.л.
вода кипяченая охлажденная 2 ст.ложки (лучше рыбный бульон, но у меня его не было!)
для «кляра»:
яйцо куриное 1 шт. (холодное, прямо из холодильника)
крахмал картофельный 4 ст.ложки
мука пшеничная 1 ст.ложка с «горкой»
ледяной воды
растительное масло для фритюра 1лит
для салата:
всё что осталось из «начинки» для ролов
крабовые палочки 4шт оранжевый краб от vici
заправка:
майонез 1 ст.ложка
соевый соус 2чт.ложки
лимонный сок 1 ст.ложка
кунжут для украшения

---