Слоеное бездрожжевое тесто
Бездрожжевое слоеное тесто - отличный вариант для быстрого приготовления различных блюд. Используя этот ингредиент, выпечка получается необычайно вкусной и хрустящей. Калорийность в 100 граммах составляет 335 ккал. Среднестатистическое процентное соотношение БЖУ:
- белков 8-9%
- жиров 24-29%
- углеводов - 68-62%
Как правильно выбрать слоеное бездрожжевое тесто
Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно. Также можно выбрать готовый полуфабрикат, который по качеству не уступит домашнему тесту. Для этого стоит обратить внимание на следующее:
- чем больше в тесте слоев, тем оно вкуснее (показатель для бездрожжевого теста составляет 256 слоев);
- все ингредиенты должны быть наивысшего качества;
- размораживать тесто только при комнатной температуре в течение 30 мин.
Что можно приготовить, используя это тесто
Используя пошаговые рецепты и прилагаемые фото, из него можно испечь хачапури с сыром, пирожки с яблоком, слойки с творогом, сосиски или куриные ножки в слоеном тесте и много других вкусностей. Вдохновляйтесь рецептами сайта koolinar.ru!
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом слоеное бездрожжевое тесто: 506
Каталог: Пицца
147440 мин.62533
27 марта 2012, 22:46
тесто слоеное бездрожжевое – 400 гр.
цукини небольшой - 1/2 шт.
баклажан небольшой -1/2 шт.
помидор – 2 шт. средних
шампиньоны свежие крупные – 3 шт.
соль, черный молотый перец
масло оливковое - 4-5 ст.л.
для лукового мармелада:
лук репчатый – 5 шт. (средний)
масло сливочное – 80 гр.
вино красное полусухое – 100 мл.
сахар – 2 ст.л.
тимьян сушеный – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубка
Каталог: Пицца
53645100 мин.1282136
10 ноября 2009, 02:46
-500 гр. слоёного бездрожжевого теста
-450 гр. свежих шампиньонов
-200 гр. отваренных опят
-500 гр. куриного филе
-200 мл. 22% сливок
-100 мл. воды
-70 гр. сыра гауда
-1 яйцо
-1 большая головка белого лука
-2 ст.л. оливкового масла
-3 веточки тимьяна
-соль
-чёрный перец
кроме того:
-форма для запекания (у меня d=26см)
-пергамент
-растительное масло для смазки пергамента
Каталог: Другие холодные закуски
1176160 мин.59118
10 марта 2011, 14:54
для пирожков:
слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
говядина отварная – 200 г
яйца сваренные вкрутую – 3 шт
лук зеленый мелкорубленый – 4 ст.л.
бульон – 2-3 ст.л.
яйцо – 1 шт. для смазывания
соль
перец
для слоек:
тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
бекон или грудинка варёнокопченая – 100 г
сыр твердый – 100 г
яйцо куриное – 1шт
для канапе с креветками:
ананас консервированный
креветки сырые тигровые – 0,5 кг.
мука -1 ст.
перец кайенский – 0,5 ч.л.
перец черный свежесмолотый - 1 ст.л.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
орегано сушеный - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло для фритюра
баклажаны закусочные:
баклажаны – 2 шт
перец сладкий болгарский – 2 -3 шт
орехи грецкие – 1 ст.
чеснок – 3-4 зубчика
лук репчатый – 1 маленькая луковка
наршараб – 1 - 2 ст.л. ( по желанию)
кориандр молотый – щедрая щепотка
базилик – небольшой пучок
масло оливковое для жарки баклажан
соль
перец
грибы фаршированные:
шампиньоны маринованные-1банка
ветчина-100 г
сыр "пармезан"-100 г
яйца -2 шт.
лук зеленый-1 ст.л.
майонез
перец
петрушка
Каталог: Другие салаты
123750 мин.611
27 марта 2016, 14:53
сервелат мускатный тм окраина — 200 гр.
капуста белокочанная — 200 гр.
капуста краснокочанная — 200 гр.
кукуруза консервированная — 150 гр.
морковь "по корейски" — 100 гр.
майонез — 5 ст.л.
зелень —
соль
перец —
....................
для омлета:
яйцо — 1 шт
соевый соус — 3 ст.л.
масло подсолнечное (для жарки)
....................
для корзиночек:
тесто слоенное бездрожжевое — 250 гр.
желток для смазки — 1шт
кунжут черный — для посыпки.
листья салата — для красоты.
морковь — для красоты.
Каталог: Другие рецепты
110930 мин.3131
09 октября 2010, 18:29
для глазуньи (продукты из расчета на 1 яйцо):
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
плавленный сыр с зеленью - 30-35 г. (2 треугольника)
спаржа - 2-3 веточки
для сырных палочек:
сыр моцарелла
панировочные сухари
любимые добавки вашей женщины -кунжут, паприка, у меня миндаль, молотый муку
1 яйцо
для мини-пирогов со спаржей:
спаржа - 1 уп.
яйцо - шт.
сметана - 2 ст.л.
апельсин - 1 шт.
тесто слоеное бездрожжевое
Каталог: Рецепты для пикника
36350 мин.52
07 июня 2019, 12:57
для шашлыков понадобится:
мясной фарш (свинина+говядина) - 500 гр.
яйцо куриное – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 7 зуб.
соль
черный перец молотый
майонез с перепелиным яйцом тм «махеев» – 2 ст.л.
сухари панировочные – 3 ст.л.
тесто слоеное бездрожжевое – 250 гр.
масло растительное.
для соуса понадобится:
майонез с перепелиным яйцом тм «махеев» – 5 ст.л.
кетчуп томатный тм «махеев» - 2 ст.л.
горчица зернистая – 1 ч.л.
зелень укропа
Каталог: Пицца
175940 мин.4050
18 августа 2010, 19:50
200 гр. ливерной печеночной колбасы
1 болгарский перец
1 маленькая морковка
1 небольшой цуккини или кабачок
1 помидор без кожицы
1 луковица
250 гр. слоеного бездрожжевого теста
3 ст л тертого сыра
чуть растительного масла для жарки
соль
перец,щепотка мускатного ореха
заливка
¾ ст кисломолочных продуктов (молоко,сметана,кефир……) – у меня пол ст. молока+сметана
1 яйцо
1 ст л муки
форма для запекания размером 20х20
Каталог: Овощные и грибные супы
3256040 мин.8116180
24 октября 2009, 04:00
для сырных палочек:
-500 гр. слоёного бездрожжевого теста
-70 гр. швейцарского сыра
-1 яйцо
-кондитерская бумага
-растительное масло для смазки бумаги
для супа:
-150 мл. белого сухого вина
-400 гр. плавленого сыра (у меня president сливочный)
-100 гр. сыра гауда
-180 гр. бекона
-400 гр. шампиньонов
-200 мл. сливок 23%
-1 литр воды
-3 ст.л. растительного масла
-1 ст.л. муки
-молотый белый перец
-тёртый мускатный орех
-соль
Каталог: Пицца
2898990 мин.1071104
06 апреля 2010, 03:14
-500 гр. слоёного бездрожжевого теста
-750 гр. репчатого лука (7 средних луковиц)
-200 гр. грудинки
-2 ст.л. топлёного масла (либо сливочного)
-200 мл. 22% сливок
-100 мл. молока
-4 яйца
-3 ст.л. панировочных сухарей
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-белый молотый перец
-соль
кроме того:
-жир для формы
-немного муки (для припыления рабочей поверхности)
-форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
558830 мин.2189
07 января 2015, 07:49
1. тесто слоёное бездрожжевое (1 лист) - 250 гр
2. тунец (натуральный для салатов) - 140 гр
3. майонез - 3 ст.л.
4. лук красный - 1/2 шт.
5. огурец свежий (маленький) - 1 шт
6. огурец (корнишоны) маринованный - 1 шт.
7. каперсы - 1 ст.л.
8. морковь - 1/2 шт.
9. яйцо варёное - 1 шт.
10. горчица французская с зёрнами - 1 ст.л.
11. сок лимонный - 1 ч.л.
12. укроп - 1 пучок
13. сельдерей черешковый - 1 шт.
14. мука (для раскатывания теста)
15. смесь перцев свежемолотая
Каталог: Другие основные блюда
70120 мин.128
07 марта 2015, 09:24
паста тм borges "фузилли" - 300 гр.
куриная грудка - 300 гр.
бекон - 200 гр.
перец сладкий - 50 гр.
сельдерей черешковый - 50 гр.
морковь - 50 гр.
кабачок - 50 гр.
томаты - черри - 6 шт.
помидоры вяленые - 6 шт.
вино сухое белое - 100 мл.
сыр "моцарелла" - 100 гр.
масло оливковое - 4 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
сыр твёрдый - 50 гр.
сметана - 100 г.
тесто слоёное бездрожжевое - 500 гр.
зелень петрушки - 1 пучок.
яйцо куриное - 1 шт.
соль -
перец чёрный -
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
249730 мин.2632
15 июня 2012, 11:00
тесто слоеное бездрожжевое или дрожжевое ( у меня без) – 300 г
песто из базилика – 6 ст.л.
сыр адыгейский ( или брынза, или фета) – 150 г
орехи кедровые – 2 ст.л.
масло оливковое – 2-3 ст.л.
помидоры среднего размера – 2 шт
соль
перец черный свежемолотый
для песто:
базилик - 2 пучка,
петрушка - 1 пучок,
сыр "пармезан" (можно заменить любым твердым сыром) - 70-80 гр.
кедровые орешки - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика,
оливковое или растительное масло - 100-120 мл. ,
соль
Каталог: Другие основные блюда
530045 мин.455
09 ноября 2014, 18:09
нам нужно:
3-4 некрупные,лучше молодые картофелины одинакового размера,
4 ст.л. растительного масла,
1\2 ст.л. сливочного масла,
250 гр. готового слоеного бездрожжевого теста.
мука на подпыл,
150 гр. феты или брынзы,
небольшой пучок зеленого лука,
соль
перец.
для зеленого соуса:
3-4 веточки петрушки,
3-4 веточки укропа,
3-4 веточки кинзы,
1-2 зубчика чеснока,
сок 1\4 лимона или 1 ст.л. белого винного уксуса,
4-5 ст.л. оливкового масла extra virgin,
соль
перец.
Каталог: Другие холодные закуски
426560 мин.2011
27 декабря 2020, 10:40
слоёное дрожжевое или бездрожжевое тесто.
варианты начинок:
1. запечённое (или варёное) филе куриной грудки,
сыр фета (или брынза),
оливки,
специи.
2. запечённое (или варёное) филе куриной грудки
твёрдый сыр,
орехи,
чеснок,
майонез,
соль, специи.
3. крабовые палочки,
зеленый лук,
варёное яйцо,
зелень,
соль,
майонез,
оливки.
4. колбаса копчёная,
варёное яйцо,
чеснок,
крем-чиз (творожный сыр),
соль, специи.
5. копчёная курица,
твёрдый сыр,
болгарский перец,
зелень,
майонез,
соль, специи.
6. ветчина,
морковь по-корейски,
крем-чиз (или творожный сыр),
соль, специи.
Каталог: Печенье
166090 мин.1405
27 октября 2018, 23:56
ингредиенты на 14 трубочек (рожков) с кремом:
тесто слоеное (у меня постное бездрожжевое) - 500 гр
кунжут - немного для украшения, по желанию и
для киселя:
вода - 8 ст.л. (80 мл. )
крахмал картофельный - 1/2 ч.л. с горкой (3 гр)
для крема:
жидкость от консервированного горошка - 1/2 ст. (125 мл. )
ванильный сахар - 1/2 ч.л.
сахар - 8 ст.л. с большой горкой (200 гр)
вода - 8 ст.л. (80 мл. )
агар-агар - 2 ч.л. с большой горкой (10 гр)
лимонный сок - 1 ст.л. (10 мл. )
Каталог: Мясные
409650 мин.85491
09 марта 2011, 00:40
язык говяжий или свиной - 200 г
вырезка телячья - 200 г
вырезка свиная - 200 г
филе грудки индейки - 200 г
тесто слоеное бездрожжевое - 200 гр. (один пласт)
морковь - 1 шт.
лук порей - 1 шт.
помидоры черри - 5-6 шт.
виноград зеленый - 50 г
виноград черный - 50 г
зерна граната
вино белое - 150 мл.
соевый соус - 2 ст.л.
вустерский соус - 1 ст.л.
мед - 0,5 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь - кусочек 2см
розмарин - 2 веточки
оливковое масло
перец красный молотый
соль
яйцо - 1 шт.
петрушка, кинза - по веточке
Каталог: Шоколадный торт
5183624 мин.1272127
26 февраля 2011, 01:25
на торт диаметром 22, высота 7
корж:
слоенное бездрожжевое тесто – 1лист
апельсиновая цедра – 0,5 ч.л.
тимьян листочки – 0,5 ч.л.
сахар – 2 ст.л. с горкой
шоколадный мусс со свежей клубникой и изюмом:
шоколад молочный – 400 гр. (350 на мусс , 50 на крошку)
молоко – 200 мл.
чай черный – 3 ч.л.
тимьян(чабрец) – 3веточки
изюм- 70 г
клубника – 10 шт
ликер куантро – 5 ст.л.
сливки взбитые – 350 г
гляссаж шоколадный
гляссаж прозрачный
декор:
шоколад горький, клубника, золотой бисер, кандурин
пленка для шоколада
термометр
корнеты
линейка
рулетка или сантиметр
Каталог: Торты
96450 мин.86194
25 февраля 2011, 23:30
коржи:
2 больших или 3 маленьких яйца
0,5 ст. сахара
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. меда
0,5 ч.л. соды
1-1,5 ст. муки
клубничня прослойка:
500 гр. клубники (свежая или замороженная)
несколько ст.л. сахара (по-вкусу)
3-4 ч.л. крахмала
крем:
1л. жирных сливок для взбивания
250 мл. «маскарпоне»
сахарная пудра по-вкусу
ваниль
1 уп. закрепителя для сливок
декор:
розочки из яблок:
бездрожжевое слоеное тесто - 250 г.
яблоки - 2-3 шт.
сахарная пудра - 100 г.
вода - 200 мл.
сахар - 200 гр.
сахарная пудра для декора
а также:
конфеты «фруттелла»
вафельные трубочки
ягоды
Каталог: Пирожное
1738390 мин.1871112
28 ноября 2010, 02:32
для корзиночек:
9 листов теста фило (можно заменить бездрожжевым слоёным)
150 гр. сливочного масла
3 ст.л. мёда
для сырно-шоколадного наполнителя:
180 гр. белого шоколада
450 гр. сливочного сыра (у меня "альметте")
125мл 38% сливок (для растапливания шоколада)
250 мл. 38% сливок (взбить, идут непосредственно в начинку)
50 гр. сливочного масла
3 ст.л. сливочного ликёра (или бейлиса)
3 чайн.ложки ванильного сахара
10 гр. желатина
4 ст.л. кипячёной воды (для замачивания желатина)
для карамельных яблок в меду:
3 яблока сорта "гранд смит" (вес = 720 гр)
100 гр. коричневого сахара
30 гр. сливочного масла
3 ст.л. мёда
2 ст.л. коньяка (или кальвадоса)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
17176120 мин.367101
16 января 2010, 03:06
-500 гр. слоёного бездрожжевого теста
-500 гр. филе лосося
-2 ст.л. сока лимона
-соль, молотый перец
-6 стол.ложек панировочных сухарей
-1 желток + 1 ст.л. тёплой воды (для смазки теста)
-чуть муки (для раскатки теста)
начинка:
-350 гр. свежих шампиньонов
-1 средняя луковица
-150 мл. белого сухого вина
-4 ст.л. измельчённых грецких орехов
-2 ст.л. свежих крошек белого хлеба
-8 веточек петрушки
-соль, молотый перец
укропный соус:
-1 ст.л. сливочного масла
-1 ст.л. муки (с горкой)
-200 мл. 22% сливок
-300 мл. овощного бульона
-1 желток
-1-2 чайн.ложки сока лимона
-1/2 пучка укропа
-соль, молотый перец
для салата:
-250 гр. помидоров черри
-1 упаковка листового салата
заправка для салата:
-1 ст.л. белого винного уксуса
-1 ст.л. мёда
-3 ст.л. оливкового масла
кроме того:
-кондитерская бумага для выпечки
Каталог: Другие горячие закуски
149670 мин.4980
05 марта 2011, 01:51
куриное рагу под сырным соусом (на 4 порции):
500 гр. куриного филе
200 гр. шампиньонов
1 лавровый лист
3 горошины душистого перца
250 мл. мясного бульона
250 мл. сливок 10%
4 ст.л. муки
соль
перец
100 гр. тертого сыра
пирог с семгой и креветками:
500 гр. слоеного бездрожжевого теста
500 гр. филе семги или форели
250 гр. очищенных и сваренных креветок
1 лимон
1 мясистый помидор
2 яйца
немного сливок 10%
морская соль
перец
грибные оладьи со сливочным сыром:
500 мл. ряженки
1 яйцо
соль, щепотка сахара
сода, гашенная уксусом
мука
сливочное масло
грибы (у меня шампиньоны)
плавленый сливочный сыр
зелень (при желании чеснок)
Каталог: Другие десерты
495660 мин.800
02 января 2019, 15:54
яблочный штрудель:
яблоки - 1 кг. (на 2 штруделя)
сухари панировочные - 3 ст.л.
корица - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
изюм - 100 г
орехи молотые - 100 г
масло сливочное - 40 г
тесто фило - 450 гр. (на 2 штруделя)
ром - 150 мл
шоколадная лава:
черный шоколад - 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
коричневый сахар - 150 гр.
куриные яйца - 4 шт.
ванильный сахар - 1,5 ч.л. ки
мука пшеничная - 50 гр.
какао-порошок - 10 гр.
сахарная пудра - 5 гр.
манник:
яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
манная крупа - 200 г
кефир 3,2% - 200 г
масло сливочное - 100 г
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - ¼ ч.л.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
творожный пирог:
тесто слоеное бездрожжевое - 2 упаковски по 500 г
творог 9% - 540 г
сметана 20% - 200 г
сахар - 150 г
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
куриные яйца - 2 шт.
экстракт ванили - 1 ч.л.
сахар коричневый - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
масло сливочное - 80 г
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Торты
98532 мин.124877
08 января 2011, 04:16
№1
шоколадный рулет с шоколадно-экзотической начинкой:
шоколад горький 72%- 175г
яйца-5шт
шоколад горький 72%- 100 г
пюре маракуйя (у меня буарон) - 50 г
ананасы консервированные (мелко нарезанные) -100 г
сливки взбитые - 250 г
сливки взбитые 70 г
шоколад тертый -50 г
физалис - 3шт
№2
торт "детский экзотик"
бисквит -диаметром 25см (у меня был готовый 1 шт. замороженный)
ананасы - 1 маленькая баночка
пюре манго(у меня буарон) - 30 г
пюре маракуйя (у меня буарон)- 50 г
желатин -4г
белый шоколад - 200 г
сливки взбитые -500 г
шоколадный декор.., физалис
миндальные лепестки -30 гр. (обжаренные)
№ 3
королевская галлета (питивье с грушей и шоколадом)
400 гр. слоеного бездрожжевого теста
2 груши
50 гр. сливочного масла
30 гр. сахара
50 гр. жидких сливок или сметаны
50 гр. молочного шоколада (можно любого)
1 яйцо для смазывания
для миндального крема:
50 гр. мягкого сливочного масла
50 гр. сахара
1 маленькое яйцо
50 гр. молотого миндаля
Каталог: Другие десерты
962560 мин.500
18 декабря 2018, 15:11
ленивые вареники
творог - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - 160 гр.
ванилин - 1 гр.
масло сливочное - 20 гр.
сметана - 100 гр.
сахар - 40 гр.
соль
творожная запеканка с тыквой и маком
тыква - 1 кг.
творог - 500 г.
яицо куриное - 5 шт.
крахмал кукурузный - 5 ст.ложек
лимон - 1 шт.
кондитерский мак - 40 г.
сахар - 6 ст.ложек, (если вы любите очень сладкие запеканки, сахар везде удвойте).
сметана 20% - 100 г
масло сливочное - 30 г.
разрыхлитель для теста - 2 ч.ложки
вода 200 мл.
творожное печенье
сливочное масло - 250 г.
мука пшеничная - 400 г.
творог - 450 г.
сода - ½ ч.ложки
сахар ванильный - 15 г.
сахар - 1 ст.
корица - 1 ч.л.
творожный пирог
тесто слоеное бездрожжевое - 2 упаковски по 500 г
творог 9% - 540 г
сметана 20% - 200 г
сахар - 150 г
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
куриные яйца - 2 шт.
экстракт ванили - 1 ч.л.
сахар коричневый - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
масло сливочное - 80 г
растительное масло - 1 ст.л.
творожная запеканка
творог - 500 гр.
сметана 20% - 3 ст.л.
яйцо - 2 шт.
манная крупа - 3 ст.л.
ванилин - ½ ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - ½ ч.л.
масло сливочное - 50 г
Каталог: Пирожное
94070 мин.4270
18 июня 2009, 04:12
cлоеное бездрожжевое тесто 850 гр
1 яйцо для смазывания
консервированая вишня(коктейльная с вкусом рома)
крем:
яйца 2 шт
2 лимона 170 гр
цедра 2-х лимонов
сахарная пудра 150 гр
100 гр. сливочное масло
2 ч.л без горки кукурузный крахмал
апельсиновая эссенция 1 ч.л
формочки для маффин
Каталог: Другая выпечка
856430 мин.4148
28 октября 2015, 11:31
слоеное бездорожжевое тесто — 1 упаковка (500 гр)
сосиски с натуральным молоком "окраина — 4 шт
желток для смазки
оливки черные для украшения
салат листовой для украшения.